الموضوع: صينية البطاطس الرمضانية ، Chinese potato

اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا



صينية البطاطس بالشاورما:
المقادير

• سمن ,4 ملاعق كبيرة
• ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
• بهار مشكل ,2 ملعقة صغيرة
• ثوم مهروس ,6 فصوص
• بصل مقطع جوانح, حبة كبيرة
• بطاطس مسلوقة ساخنة (لخليط البطاطس),4 حبات كبيرة
• كزبرة ناعمة (لخليط البطاطس), ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل (لخليط البطاطس), حسب الرغبة
• ثوم بودرة (لخليط البطاطس), ملعقة صغيرة
• جبن بارميزان أو رومي ناعم (لخليط البطاطس),4 ملاعق كبيرة
• بقدونس مفروم ناعم (لخليط البطاطس),0.50 كوب
• فلفل أخضر مفروم ناعم (لخليط البطاطس),2 قرن
• زبدة لينة (لخليط البطاطس),2 ملعقة كبيرة
• حليب (لخليط البطاطس),0.50 كوب
• زيت ,4 ملاعق كبيرة
• سمن ,2 ملعقة كبيرة
• دقيق ,6 ملاعق كبيرة
• لحم مقطع شرائح طويلة ,500 غرام
• حليب ,3 أكواب
• ملح , ملعقة صغيرة
• جبن موزاريللا مبروش , كوب
• زبدة مقطعة ,2 ملعقة كبيرة
• بقسماط ,2 ملعقة كبيرة
• فلفل حلو ,0.50 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
- سخني الفرن وثبتي الرف الأوسط واحضري طبق فرن واسع.
- في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة سمن على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم و قلّبيه إلى أن يجف ماؤه.
- ضعيه في طبق الفرن في نفس المقلاة، ثم ضعي البصل الثوم، وقلبيه إلى أن يصبح لون البصل ذهبياً، ثم وزعيه فوق اللحم.
- ضعي البطاطس في طبق عميق وفتتيها إلى أن تصبح قطعاً صغيرة جداً.
- أضيفي الملح، الفلفل، الكزبرة، الثوم، الجبن، البقدونس والفلفل وقلبيها لتختلط المواد مع البطاطس.
- أضيفي الزبدة والحليب وقلبي إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- بللي باطن يديك بقليل من الزيت وشكلي البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم وضعيها متلاصقة على خليط اللحم في الطبق.
- وفي قدر سميك القاعدة، متوسط الحجم ضعي الزيت، السمن والدقيق وقلبي بملعقة خشبية على نار متوسطة إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبياً فاتحاً.
- أضيفي الحليب بالتدريج وقلبي بمضرب شبك يدوي على نار متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة سميكة.
- أضيفي الجبن وقلبي، ثم وزعي البشاميل على كرات البطاطس لتتغطى تماماً.
- وزعي قطع الزبدة، البقسماط والبابريكا على البشاميل.
- أدخلي الطبق إلى الفرن 30-40 دقيقة إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً.
- دعي صينية البطاطس بالشاورما تبرد قليلاً ثم قدميها.

---

wdkdm hgf'h's hgvlqhkdm K Chinese potato