اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا


طريقة عمل تارت البطاطس باللحم المفروم مقادير تارت البطاطس باللحم المفروم recipe_deaf7128b5140
المقادير

  • لحم مفروم ومطهو للحشو, كأس
  • مكعبات بطاطس وجزر مسلوقة للحشو,2 كأس
  • بيض مخفوق مع حليب سائل لدهن وجه الفطيرة,
  • زبدة لورباك ذائبة ,0.50 كأس
  • ملح حسب الرغبة,
  • دقيق ,2 كأس
  • ملح للحشو,
  • فلفل أسود للحشو,



طريقة التحضير
- يُخلط الدقيق مع الملح في وعاءٍ عميق، ثم تُضاف الزبدة ويُعجن بواسطة عجانٍ كهربائيٍ على سرعةٍ متوسطة.
- يُضاف الحليب البارد تدريجياً للخليط حتى نحصل على عجينٍ أملسٍ وناعم.
- يُلف العجين في بلاستيك، ويُحفظ بالثلاجة (البراد) لمدة نصف ساعةٍ حتى يتماسك ويسهُل فرده.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُقسَّم العجين إلى قسمين، ثُلث وثُلثين.
- يُفرد ثُلثي العجين بواسطة نشابةٍ على سطحٍ مرشوشٍ بقليلٍ من الدقيق على هيئة دائرة (بنفس مقاس قالب الفرن المُستخدم)، وبسُمك حوالي 2/1 سنتيمتر (يُمكن إستخدام قوالب صغيرة بدلاً من قالبٍ واحدٍ كبير).
- يُوضع العجين المفرود في القالب، بحيث يُلامس العجين القاع ويُغطي الجوانب، ويتدلى المتبقي من العجين خارج القالب.
- يُفرد الجزء الآخر من العجين، على هيئة دائرة (بنفس مقاس القالب)، لإستخدامها كغطاءٍ للتارت.
- تُخلط مكونات الحشو، وتُتبل بالملح والفلفل.
- يُغطى القالب بدائرة العجين، مع إحكام غلق الأطراف بالضغط عليها، ثم تُعمل ثقوبٌ بالشوكة.
- يُدهن السطح بخليط البيض المخفوق مع الحليب، وتُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يَحمَر سطحها.
- تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع، وتُقدم بارةً وساخنةً على المائدة.

lrh]dv jhvj hgf'h's fhggpl hgltv,l K Tart potatoes with minced meat