الموضوع: خطوات عمل الفيليه مع الفلفل ، Fillet with pepper

اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا


طريقة عمل الفيليه مع الفلفل على الطريقة الصينية
المقادير

• كرنب مفروم, كوب
• قرنبيط مقطع, كوب
• فاصولياء خضراء طويلة,10 حبة
• مشروم صحيح,10 حبة
• جزر عيدان رفيعة, حبة
• فلفل أصفر شرائح رفيعة, حبة
• فلفل أحمر شرائح رفيعة, حبة
• فلفل أخضر شرائح رفيعة, حبة
• زنجبيل مفروم, ملعقة كبيرة
• بصل مقطع إلى شرائح,195 حبة
• لحم مقطع إلى شرائح,500 غرام
• زيت ذرة ,4 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا ,0.50 كوب
• ماء , كوب
• نشاء ,6 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود,0.25 ملعقة صغيرة
• سكر ,2 ملعقة كبيرة
• معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة
• ثوم مهروس,2 فص
• بصل أخضر شرائح رفيعة, حبة

طريقة التحضير
- سخني ملعقةً كبيرةً من زيت الذرة على نارٍ متوسطةٍ في مقلاةٍ واسعةٍ
- اضيفي اللحم على دفعاتٍ قلبي على نارٍ قويةٍ ليجف

- اخرجي اللحم من المقلاة و ضعيه في طبقٍ جانباً

- اضيفي قليلاً من الزيت إلى نفس المقلاة شوحي الخضراوات على نارٍ قويةٍ

- ضعي الخضراوات المذكورة جميعهاعلى دفعات، أي البصل ثم الزنجبيل ثم الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والجزر والمشروم والفاصولياء والقرنبيط والكرنب

- اخرجي الخضروات من المقلاة وضعيها فوق اللحم

خليط الصويا
- ضعي الصويا والماء والنشاء والفلفل والسكر ومعجون الطماطم والثوم في طبقٍ عميقٍ

- قلبي إلى أن تحصلي على صلصةٍ متجانسةٍ

- أسكبي الخليط في المقلاة دعيه يغلي مع التقليب المستمر إلى أن يسمك قليلاً

- اضيفي الخضراوات واللحم على الصلصة

- قلبي لتختلط المواد مع بعضها البعض

- اتركي الخليط يطهى على نارٍ متوسطةٍ لبضع دقائقٍ

- أسكبي اللحم والخضار في طبق التقديم

- انثري عليه البصل الأخضر وقدمي مباشرةً مع الأرز الأبيض

---

o',hj ulg hgtdgdi lu hgtgtg K Fillet with pepper