الموضوع: مقادير الأرز بالكبدة و الخضروات ، The liver rice and vegetables

مرحبا بكم في منتديات مياسه المميزة
نقدم لكم اليوم وصفة الأرز بالكبدة والخضروات ، كيفية تحضير الأرز بالكبدة والخضروات
نتمنى ان تستمتعوا بقراءتها

وصفة الأرز بالكبدة والخضروات ، كيفية تحضير الأرز بالكبدة والخضروات



طريقة عمل الأرز بالكبدة والخضروات.
المقادير

• زيت للتحمير, حسب الرغبة
• كزبرة مفرومة للتزيين, حسب الرغبة
• أرز مصري ,2 كوب
• دقيق , كوب
• مرقة دجاج ,2 كوب
• كبدة دجاج ,0.50 كيلو غرام
• ثوم مفروم ناعم,2 فص
• كمون مطحون, ملعقة صغيرة
• شطة مطحونة, ملعقة صغيرة
• فلفل , حسب الرغبة
• ملح , حسب الرغبة
• زيت نباتي ,3 ملعقة كبيرة
• بصل مقطع مكعبات متوسطة, حبة
• باذنجان مقطع مكعبات متوسطة, حبة
• فلفل مقطع مكعبات متوسطة , حبة
• لبن للتزيين, حسب الرغبة
• بندورة بدون بذور للتزيين, حسب الرغبة

طريقة التحضير
- تُتبّل الكبدة بالثوم، الكمّون، الشطّة، الملح والفلفل
- تُفرم نصف كمية الكبدة في المفرمة حتى تُصبح كُتلاً (يُراعى ألا تكون ناعمةً تماماً)

- يُسخن الزيت في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ, ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائقٍ

- تُضاف مكعبات الباذنجان والفلفل الأحمر ويُقلّب الخليط لمدة 3 دقائقٍ أخرى حتى تتداخل المكونات

- تُضاف الكبدة المفرومة إلى خليط الخضروات مع التقليب

- تضاف المرقة مع التقليب المستمر حتى تذوب الكبدة

- يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى البدء في الغليان

- يُضاف الأرز (بعد غسله جيداً)، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة عشر دقائقٍ أو حتى ينضج الأرز تماماً

- تُرفع باقي كمية الكبدة من التتبيلة وتُغطى بالدقيق, ثم تُحمر في الزيت الساخن مع التقليب حتى تتلون من جميع الجهات

- يُقدم الأرز مع الكبدة والخضروات ساخناً، ويُزين بقطع الكبدة المحمرة والكزبرة المفرومة ويُقدم مع قطع البندورة واللبن

---

lrh]dv hgHv. fhg;f]m , hgoqv,hj K The liver rice and vegetables