الملاحظات
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 15

الموضوع: الكروسان الهش السريع

بسم الله الرحمن الرحيم المقــادير: 4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتي 6ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل ) 2 ملعقة طعام بيكنج

  1. #1 Wink الكروسان الهش السريع 
    المشاركات
    72
    السريع, الهش, الكروسان

    بسم الله الرحمن الرحيم
    الكروسان الهش السريع Bird1s2.gif


    المقــادير:

    4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتي
    6ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر
    نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت
    معلقة كبيرة زبدة جامدة
    كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

    -الحشو:
    جبن أبيض يفضل يكون مالح و جامد
    أو زعتر مع زيت زيتون


    - التغطية:
    ملعقة كبيرة حليب بودرة
    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر

    الطــريقة:

    - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
    - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .


    -طريقة الفـرد

    - بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة و ضعي فى نصف الدائرة ملعقة الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة , قسميها بملعقة شاى و وزعيها على نصف الدائرة .
    - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة .
    - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين .


    -طريقة الحشو:
    - احشى كل مثلث كما يحلو لك , و لكن لتحصلي على شكل جمييل أفردى الحشو على المثلث مع ترك الحواف , و اعملى فى قاعدة المثلث من المنتصف شق صغير ليسهل أن يكون للمثلث شكل الهلال .

    - تغطية الوجـة:
    - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
    - اخبزيه في الفرن و قدميه
    بالعافيه عليكم
    الكروسان الهش السريع 042.gif الكروسان الهش السريع smile.gif
    الكروسان الهش السريع Bird1s2.gif

    hg;v,shk hgia hgsvdu







    رد مع اقتباس  

  2. #2  
    ضي الأمل غير متواجد حالياً T৵હ.¸ اللهم إغفر لها وتغمدها برحمتك "¸.હ৵
    المشاركات
    16,625
    شكراااااااااااااااااا لك





    رد مع اقتباس  

  3. #3  
    المشاركات
    1,260
    يسلموووووووووووووووو





    رد مع اقتباس  

  4. #4  
    المشاركات
    72
    يسلموووا ورده حمرا على طلــتك الحلووهـ يالغلا ,,,


    تحيــاتي لك





    رد مع اقتباس  

  5. #5  
    المشاركات
    72
    يسلموووا الولد الحلوو على مرورك الكريم ,,,


    تحياتي لك





    رد مع اقتباس  

  6. #6  
    يعطيك العافية أختي
    ومشكوررررررررررررة
    لكن لاتعيبين على على أني ولد وأخش الطبخ ترى الوضع عندي عادي من هوايتي الطبخ
    واتمنى لك التوفيق
    والسلام خير ختام





    رد مع اقتباس  

  7. #7  
    المشاركات
    5,309
    تســــــــــلم آلآيــــآدى





    رد مع اقتباس  

  8. #8  
    المشاركات
    1,140
    يسلمووووو منيرة

    بانتظار جديدك.

    تقبلي تحياتي ’’






    رد مع اقتباس  

  9. #9  
    المشاركات
    660
    .

    تســلم الايآدي خيتـو منيــرهـ ع الوصفـه ألخطيـرهـ

    يعطيك العافيـه لاعدمناكِ يآرب


    تحيتـي لكِ

    .






    رد مع اقتباس  

  10. #10  
    المشاركات
    272
    تسلم يدك

    والله يعطيك العافيه






    رد مع اقتباس  

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. هل تحبون الكروسان شوفوا معناها
    بواسطة قلب حنان في المنتدى المنتدى العام
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 13-Oct-2008, 06:06 PM
  2. رسالة الى نجم ستار اكادمي . هشام عبدالرحمن (ابو الهش)(ما عليك منهم)
    بواسطة السيحاني في المنتدى عالم الشهرة والمشاهير
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 04-Jul-2007, 03:25 AM
  3. هل انت تعرف معنى الكروسان الذي تاكله؟ستستغرب؟ادخل وشوف
    بواسطة ونات حائره في المنتدى مطبخ عالم حواء- طبخ - Cooking Food
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 09-Mar-2007, 06:49 AM
  4. لايفوتكم ارقام ستار ابو الهش وجواد العلي
    بواسطة ولدالخرج في المنتدى عالم الشهرة والمشاهير
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12-Jul-2006, 03:36 AM
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

عرض سحابة الكلمة الدلالية

المفضلات
المفضلات
ضوابط المشاركة
  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •