الموضوع: فطيرة محشية بالدجاج والخضار

فطيرة محشية بالدجاج والخضار

المقادير:

- عجينة مورقة بف باستري

- صدر دجاج مسلوق

- خضار منوعة

- مايونيز

- ملح و فلفل اسود

الطريقة:

- نريش الدجاج المسلوق و نضيف اليه الخضار ((ممكن استعمال الخضار المجمدة بعد ان تذوب طبعا))
- يمكن اختيار الخضر حسب الرغبة (جزربروكوليقرنابيطمايسفطراي شي)
- ثم نضيف مقدارا من المايونيز ((هم حسب الرغبة ))و طبعا ملح و فلفل اسود
- نفتتح العجينة المورقة ((بف باستري)) حتى تصبح بسمك 2 ميلي متر تقريبا
- و نفرشها في القالب / الافضل يكون بايركس او قالب تارت
- و طبعا نفرغ الدجاج و الخضار المخلوطة بالمايونيز عليه
- نفتح عجينة اخرى من البف باستري و نغطي بها الوجه
- لكن بامكاننا التفنن قليلا لاضفاء جمالية اكبر على الطبق
- لو كان القالب مستديرا يكفي ان نشقق على الوجه بسكين صغير حاد كشعاع شمس ((8 خطوط متقابلة مثلا))
- اما هذه الفكرة فتفيد القوالب المستطيلة
- نرق العجينة بحجم القالب الذي نريد تغطيته
- نشقها بسكين حاد بشكل حرف i كابتل كما هو مبين في الصورة اعلاها
- ثم بواسطة السكين ذاتها او الاداة الخاصة نجعل شقوقا صغيرة و متوازية على العجينة
- و من ثم ننقلها برفق الى القالب و نغطي بها وجه التارت طبعا اثناء النقل ستتداخل اطراف العجين فيجب تعديله ليسهل العمل
- و نبدا عمل ظفيرة بشرائط العجين حاولت ان التقط صورة لعمل غير مكتمل كي تسهل الفكرة
- ندهن وجه الفطيرة او التارت بصفار البيض كما يمكن ان نرش عليها سمسم او حبة البركة
و ندخل القالب الى الفرن درجة حرارة متوسطة مثل الكيك 180 درجة تقريبا



منقوووووووووول

---

t'dvm lpadm fhg][h[ ,hgoqhv