الموضوع: أكلات بمذاق البحر المتوسط

أكلات بمذاق البحر المتوسط

لتحافظي على شبابك ونضارتك
يعتبر الطعام الملون اللامع كالفلفل والطماطم والخس جزء أساسي أو ثابت من نظام رجيم البحر المتوسط. وبالنظر إلى الطعام المحلي الصحي ستجدين أنه الإختيارالكافي لإقناعك بأنه الطريق الأفضل لأن تعيشي حياة صحية. هذه الوصفات بسيطة ولن تضايقك، بل ستساعدك لتظهري بشكل رائع. لم لا تمنحين نفسك الفرصة؟
السلطة اليونانية
المقـاديــر:
خس
2 طماطم كبيرة ناضجة ويفضل التي تخمرها الشمس
1 خيار مقشر ومقطع
بصلة حمراء مقطعة بطريقة رفيعة
1 فلفل أخضر مقطع بطريقة طولية
10-15 زيتون أسود
125 جرام ( 4.5 oz ) من جبن feta مقطع إلى مكعبات ملعقتان صغيرتان من oregano الطازج والمجفف والمقطع إرباع التوابل:
100 ملم ( 3.5 fl oz ) من زيت الزيتون
3 معالق صغيرة من الخل الأحمر أو الأبيض
قليل من مسحوق المسطردة
الملح والفلفل
الطـريقــة:
1) أضيفي التوابل بخلط زيت الزيتون، الخل، المسطردة وقليل من الملح والفلفل على مقدمة طبق لولبي. هزيها جيدا ثم تذوقي التوابل وأضيفي المزيد من الفلفل والملح عند الضرورة. 2) ضعي أوراق الخس في طبق سلطة أو في طبق كبير. نظمي
المقادير أو المكونات المتبقية على السلطة. أضيفي بعض التوابل ثم قدميه. وقدمي باقي الأطباق بموازاة.
******************
كباب الفراخ بالأعشاب الطازجة
المقــاديـر :
750 جرام من صدور الفراخ الخالية من الجلد والمقطعة على هيئة قطع صغيرة 2.5 سم.
4 معالق كبيرة من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم مطحونة
ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
مقدار ضئيل من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
عنقود من النعناع الطازج
باذنجان مقطع إلى قطع كبيرة 2.5 سم
بصلة حمراء مقطعة على شكل جوانح
1 فلفل أحمرأو أصفر مقطع إلى قطع كبيرة 2.5 سم
1 ليمون مقطع إلى 8 قطع كبيرة
الطــريقـة :
1) إخلطي الفراخ مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، الثوم، الأعشاب المجففة والملح والفلفل في طبق كبير واتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.
2) إخفقي زيت الزيتون المتبقي مع عصير الليمون. سخني المشواة لأعلى درجة حرارة.
3) أزيلي أوراق النعناع من ساق النبات. ضعي الفراخ، أوراق النعناع، الباذنجان، البصل والفلفل على 8 قضبان معدنية مع قطعة ليمون في نهايتها. لمذاق متميز أضيفي الملح والفلفل ثم إدهنيها بخليط من الزيت والليمون. إطهيها لمدة 9 دقائق. لفيه بخليط من الزيت والليمون حتى تطهى الفراخ. قدميها مع السلطة.

---

H;ghj fl`hr hgfpv hglj,s'