الموضوع: طبق للعزائم:الأرز مع لحم الَضأن وشرائح البصل

طبق للعزائم:الأرز مع لحم الَضأن وشرائح البصل


المقادير:

*4 م طعام زيت نباتي

*1 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح

*3 كوب أرز الوليمة

*500 جم لحم ضأني


*5- 2\1 كوب ماء مغلي

*1 حبة بندورة متوسطة مقطعة و مقشرة

*2\1 كوب مكسرات مشكلة

*1 م صغيرة كمون مطحون

*1 م صغيرةزنجبيل مطحون

*2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

لتحضير الصلصة:

*1 حبة بندورة متوسطة مطحونة

*2 م طعام زيت نباتي

*1 م صغيرة ثوم مفروم

*1 م صغيرة صلصة بندورة

*2\1 م صغيرة كمون مطحون

*1 م صغيرة عصير ليمون





طريقة التحضير:

* اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.

* سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أزيلي نصف كمية البصل و اتركيها جانبا.

* أضيفي اللحم البهارات و اطبخي حتى يصبح اللحم ذهبي اللون ثم أضيفي الطماطم و اطبخي لمدة 5 دقائق.

* اضيفي الماء المغلي و اطبخي حتى ينضج اللحم. أزيلي قطع اللحم و اتركيها جانبا.

* صفي الأرز جيدا من ماء النقع أضيفيه إلى الوعاء ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.

* ضعي قطع اللحم فوق الأرز ثم غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة

لتحضير الصلصة:
* سخني الزيت في وعاء صغير ثم أضيفي الثوم و حركي لمدة 2- 3 دقيقة اضيفي البندورة المطحونة عصيرالليمون صلصة البندورة و اتركيه على النار حتى تسمك الصلصة لمدة 10 دقائق.

* اخلطي الأرز مع المكسرات و البصل المحمر قبل التقديم و صبي الصلصة فوق اللحم

---

'fr ggu.hzl:hgHv. lu gpl hgQqHk ,avhzp hgfwg