الموضوع: سمك مرجان سويت آند سور -مذاق مميز

سمك مرجان سويت آند سور -مذاق مميز



المقادير:
*2/1 كيلو سمك مرجان

*2 بيض

*1 كوب دقيق

*زيت للقلي

*2 ملعقة كبيرة زيت سمسم

*1 كوب ذرة

*1 بصل مقطع شرائح

*1 كوب جزر

*2 فلفل ألوان مقطع

*1 كرفس مقطع حلقات

*1 ملعقة صغيرة ثوم حلقات

*1 ملعقة صغيرة زنجبيل شرائح

*2 ملعقة كبيرة صلصة صويا

*1 ملعقة كبيرة oyster souse

*1 ملعقة كبيرة sweet and sour

*2/1 كوب قطع أناناس

*2 ملعقة كبيرة عصير أناناس (تفاح)

* ملح و فلفل

*1 ملعقة كبيرة خل أرز أو خل احمر




طريقة التحضير:
*يغسل السمك و يشطف و يقطع من المنتصف بحيث لا ينفصل (يصبح قطعة واحدة).

*يوضع في البيض المخفوق حتي يغطي تماما ثم يغطي بالدقيق.

*يقلي في زيت غزير ساخن حتي يصبح ذهبي اللون ثم يرفع علي ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

*يسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يضاف الذرة البصل الجزر الفلفل الكرفس الثوم الزنجبيل.

*يتبل الخليط بالملح و الفلفل و الصويا صوص و الoyster souse sweet and sour ثم تضاف قطع الأناناس و عصير الأناناس و الخل

* يقلب الخليط و يترك حتي تمام النضج ويصب في طبق التقديم و يقدم مع السمك المقلي.

---

sl; lv[hk s,dj Nk] s,v -l`hr lld.