الملاحظات
النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: طبق رئيسي:فخذ ضأن مع التين

طبق رئيسي:فخذ ضأن مع التين .. ؟؟ المقادير: *1 فخذ ضأن (حوالي 3 كيلو) *6 تين جاف منقوع قطع *4/1 كوب خل بلسمك أو خل

  1. #1 Thumbs up طبق رئيسي:فخذ ضأن مع التين  
    طبق رئيسي:فخذ ضأن مع التين


    المقادير:

    *1 فخذ ضأن (حوالي 3 كيلو)

    *6 تين جاف منقوع قطع

    *4/1 كوب خل بلسمك أو خل تفاح

    *2/1 كوب أوراق أعشاب طازجة(زعتر و روزماري (إكليل الجبل))

    *2 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة (قرفة، قرنفل، هيل، زنجبيل)

    *ملح وفلفل

    *3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    *2 كوب جزر قطع

    *2 كوب شمر قطع

    *1 كوب مرق لحم (أو ماء)

    للتقديم:
    *6 تين طازج

    *3 ملعقة كبيرة زبدة

    *1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    *2 ملعقة كبيرة خل بلسمك

    *2 ملعقة كبيرة عسل




    طريقة التحضير:

    *تُُنزع العظمة الداخلية من الفخذ مع ترك عظم الموزة وبحيث يتكون تجويف داخلي باللحم للحفاظ على شكلها.

    * يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

    * يوضع التين الجاف المنقوع في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف الخل البلسمك، يُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة.

    * يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 4 دقائق مع التقليب المستمر.

    * يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، تُضاف الأعشاب ويُتبل الخليط بملعقة كبيرة من البهارات والملح والفلفل.

    * يُفرم الخليط حتى يصير ناعماً كالمعجون.

    * يُوزع نصف الخليط في التجويف الداخلي للفخذ حتى يملأه مع الضغط الخفيف.

    * يُتبل الفخذ بباقي كمية البهارات والملح والفلفل ويُوزع عليه باقي كمية خليط التين مع الدعك باليد.

    * يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُحمر الفخذ من جميع الجهات.

    * يوضع الجزر والشمر في صينية فرن، ويوضع فوقها الفخذ ويُصب المرق.

    * تُوضع الصينية في الفرن لمدة 2/1 2 ساعة أو حتى تمام نضج اللحم (تُغطى بورق الألومنيوم لنصف مدة الطهي).

    * يُترك اللحم ليبرد قليلاً قبل التقطيع.

    * في تلك الأثناء، تُعمل شقوق في التين الطازج على شكل x.

    * تُسخن الزبدة والزيت في إناء على نار متوسطة، يوضع التين الطازج مع التقليب حتى يتحمر قليلاُ من جميع الجهات.

    * يوضع الخليط في صينية فرن، يُضاف الخل والعسل مع التقليب.

    * يوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 7 دقائق.

    * يوضع الفخذ في طبق التقديم مع الخضار ويُزين بالتين.

    'fr vzdsd:to` qHk lu hgjdk







    رد مع اقتباس  

  2. #2 رد: طبق رئيسي:فخذ ضأن مع التين  
    المشاركات
    2,881
    اللة يعطيك العافيــــة
    ع الطرح القيــم

    تقبل مــروري وتحيآآآتي






    رد مع اقتباس  

  3. #3 رد: طبق رئيسي:فخذ ضأن مع التين  
    بو غالب

    بارك الله بك





    رد مع اقتباس  

  4. #4 رد: طبق رئيسي:فخذ ضأن مع التين  
    تشكرااااااااااااااااااااااتي





    رد مع اقتباس  

  5. #5 رد: طبق رئيسي:فخذ ضأن مع التين  
    أوهــــــامَ غير متواجد حالياً § أنسانه متواضعه §
    المشاركات
    58,525
    عاشت الأيـــــــادي





    رد مع اقتباس  

  6. #6 رد: طبق رئيسي:فخذ ضأن مع التين  
    مشكوووووووووووووووووووورة





    رد مع اقتباس  

المواضيع المتشابهه

  1. كابتشينو البدو
    بواسطة دلوع الطائف في المنتدى قسم الحلويات والمشروبات والايس كريم
    مشاركات: 48
    آخر مشاركة: 01-Feb-2012, 05:34 PM
  2. رحلتي روووووووووووووووعه.للم طرب عبدالله رويشد
    بواسطة الشيخه شيخه في المنتدى روايات - قصص - حكايات
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 08-Jul-2010, 12:33 AM
  3. اسماء فناجيل القهوة عند البدو
    بواسطة جنون أنثى في المنتدى مطبخ عالم حواء- طبخ - Cooking Food
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 25-Jun-2009, 12:22 AM
  4. فن الديكور عند البدو !!!
    بواسطة مياسه الصغيرة في المنتدى ديكور - فن الديكور المنزلي - اثاث غرف ومطابخ وحدائق
    مشاركات: 20
    آخر مشاركة: 17-Mar-2007, 07:35 AM
  5. أيه أنا ولد البدو!!!!
    بواسطة ناضح الأسحار في المنتدى محبرة شاعر - شعر - قصائد - POEMS
    مشاركات: 30
    آخر مشاركة: 18-Feb-2007, 01:40 AM
المفضلات
المفضلات
ضوابط المشاركة
  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •