الموضوع: أكــلاتَ وحلويات من تجميعي / بالصور

صينية البطاطا بلحم الغنم / بالصور

المكونات:
كوبان أو 440 غرام من الزيت النباتي للقلي
3 أكواب أو 450 غرام من القرنبيط المقطع إلى زهيرات كبيرة
500 غرام من لحم الغنم المفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
125 غرام أو حبة متوسطة الحجم من البصل، المقطع إلى شرائح
3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
150 غرام أو حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء، المقطعة إلى شرائح
300 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى شرائح
مكعبان من مرقة الدجاج ماجي
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات العربية
كوب أو 250 مل من الماء
للبطاطا:
1 كلغ أو 4 حبات متوسطة الحجم من البطاطا المسلوقة
والمقطعة إلى مكعبات كبيرة
½ كوب أو 125 مل من الحليب السائل
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأبيض
كوب أو 100غرام من جبنة موتزاريلا المبشورة
طريقة التحضير:
يحمى الزيت على النار ويقلى القرنبيط حتى يكتسب اللون الذهبي. يرفع عن النار ثم يوضع جانبا على محارم ورقية لامتصاص الكمية الفائضة من الزيت.
تشكل كرات صغيرة من لحم الغنم المفروم وتوضع في صينية خبز مدهونة بالزبدة وتخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنضج.
يسخن زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم ويقلى البصل والثوم حتى يصبحا طريين ثم تضاف الفليفلة الحلوة الخضراء ويحرك المزيج لمدة دقيقتين. تضاف الطماطم، مكعبا مرقة الدجاج ماجي معجون الطماطم والسبع بهارات العربية. يحرك المزيج لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الطماطم
يضاف الماء واللحم المجهز ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يضاف القرنبيط المجهز. يحرك المزيج ثم يوضع جانبا.
تهرس البطاطا مع الحليب، الزبدة، الملح والفلفل.
يسكب مزيج القرنبيط في صينية الخبز ويوضع مزيج البطاطا فوقه.
ترش الجبنة فوق البطاطا ويخبز الطبق في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي
.

الارز المقلي بالروبيان / بالصور

المقادير:
2 كوب أرز
ربع كوب بازلاء خضراء
3 م-ك جزر مقطع
صدر دجاجة
ربع كوب صلصة الصويا
ربع م-ص ملح
نصف م-ص فلفل
نصف كوب روبيان مسلوق
3 م-ك زيت
الطريقة:
ريقه عمل الارز المقلي بالروبيان
يتم سلق الارز و البازلاء مع الجزر
و يسلق الدجاج و يقطع الى شرائح طويلة
توضع الخضروات المسلوقه مع الارز في مقلاه عميقه
و تقلب في الزيت ثم تضاف صلصه الصويا
و تحرك حتى تتحمر جيدا
يحمر الروبيان و تخلط شرائح الدجاج والروبيان المحمر بالارز
و يقدم الأرز المقلي
.

كرات المكرونه المحمره / بالصور

المقادير:
مكرونه مسلوقه في مويه وملح وزيت وماجي
حبة جزر مبشوره
4حبات بطاطس مبشورة ومسلوقه
نص حزمة كزبره مفرومه
شبت مفروم
ملعقه صغيره من ((الفلفل الاسود - كمون - م
عزز النكهات او الملح الصيني))
ملح

الطريقه:

حطي المقادير مع بعض

اعجنيها مزبوط

كوريها

هنا الصحن الاول فيه كاس دقيق وملعقتين كبيره حبة البركه
وملعقه بيكنج باودر وشويه ملح ورشة بابريكا
والصحن الثاني حبتين بيض مخفوقه

حطي الكور بالبيض بعدين الدقيق

وهنا اكتمل العدد

اقليهم في زيت غزير وساخن على نار متوسطه
والله عالريحه تدوخ

نجي للصوص المميز اللذيذ في لونه ونكهته:

نص علبة زبادي ملعقتين مايونيز ملعقتين خردل رشة سكر ملعقة
صغيره كمون وملعقه صغيره كركم

هنا الكرات بعد القلي

وهنا الصوص جاهز زينته بالسماق والنعناع

حطي في اسفل صحن التقديم بقدونس او كزبرة مع برغل قلبيهم
مع زيت زيتون وملح وليمون يعطون شكل للصحن وطعم واو

وهنا صورة للصحن مع الصوص والكرات

وتقدم هذا الشكل

عصير التفاح / بالصور


المقادير

تفاحة
1 كوب حليب
سكر حسب الرغبة
الطريقة
1 ـ تقطع التفاحة وتقشر ويوضع التفاح والسكر والحليب في الخلاط.
2 ـ يخلط لمدة عشر دقائق ويقدم باردا
.

عصير الفراولة / بالصور

المقادير
2 كوب من عصير البرتقال
8/1 أناناسة طازجة، مقطعة إلي شقف صغيرة
1 موزة مقطعة، و موضوعه في الفريزر
عدة حبات من الفراولة المفرزة
لبن بطعم الفا نيلا، و يفضل أن يكون قليل الدسم
ليمون أخضر القشره للتزين
الطريقة
1 ـ اضرب عصير البرتقال، الأناناس، و الموز في الخلاّط قليلا.
أضف حبات الفراولة بالتدريج إلي الخلاط حتى يمتلأ الخلاط،
و يتحول لون العصير الى اللون الأحمر الغامق. يضرب
في الخلاط حتى يتجانس.
.


2 ـ يجب أن يكون المزيج كثيفا و مثلجا أضيف 2 ملعقه طعام مليئه من لبن الفانيلا. يقدم مزينا بشريحه من الليمون الأخضر.

.

عصير المانجو اللذيذ / بالصور

المقادير
2 مانجو
سكر حسب الرغبة
1 كيس بودرة كريمة الخفق
3 ملاعق كبيرة أيسكريم فانيليا
2 كوب حليب أو أكثر
6 أو 7 مكعبات ثلج
الطريقة
1 ـ تقشر المانجو ويأخذ اللب.
2 ـ تخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا.
3 ـ تسكب في أكواب التقديم وتزين.
.

عمل الكوكتيل / بالصــور

سهل جدا ولذيذ وسريع
المقادير
4 حبات موز
1 فنجان سكر
3 ملاعق جلو فراولة
3 كاسات ماء بارد
الطريقة
1 ـ توضع جميع المقادير في الخلاط وتخلط جيدا وتسكب في كاسات التقديم
.

[ تمريات ] / بالصـــورَ
التمر المستخدم خلاص + سكري + صقعي
الحشوات طحينه + بسكوت الشاهي + فستق+ اقط +
مارشميلو+ شوكلاته + لوز
واي حشوه انتي تفضلينها




النوع الثاني
[ تمر بالجالكسي ]

نجهز التمر بدون نواة ثم نعجنه مع بسكوت ونكوره
نضيف عليه خمس ملاعق حليب نستله ونخلطه
النوع الاولى
[ تمر بحشوة الطحينه والبسكوت ]
هذا النوع لذيذ جدآ
بسكوت دايجستف او الشاهي نطحنه ونخلط معه 4 ملاعق طحينه كبيره
نفتح التمر ونطلع النواه ونحشيه بملعقه صغيره ثم نصفه ونرشه بطحينه

نذوب 2 جالكسي ونصبها عليه

نتركه بصينيه بالثلاجه حتى يجمد ثم نزينه بشوكلاته هيرشي وحليب نستله


النوع الثالث
[ تمر بالمارشميلو ]
نفتح التمر نشيل النواه نحشيه حبتين ميني مارشميلو
نذوب شوكلاته خام ونصبها على التمر ونزينه بحبه مارشميلو

[ تمر صقعي باللوز والسمسم ]
نفتح التمر ونحشيه لوز محمص في شوي زبده عشان النكهه
ثم نرشه بالسمسم


[ تمر خلاص محشي فستق ]
نحشي التمر فستق ونزينه بالاقط

.

[ تمر بالبسكوت والطحينه ]

[ تمر باللوز وجوز الهند ]

[ تمر باللوز والتوفي ]
نحشي التمر لوز محمص بزبده ثم نرشه بالتوفي
طريقه التوفي
فنجال سكر نذوبه على النار ثم نضيف له قشطه

اقتراح تقديم

أو