الملاحظات
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: كرات اللحم في صلصة الطحينة - طبق سوري , اطباق ساخنة

المقادير: * كيلوغرام من لحم الكفتة المفروم ناعماً * ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم) * ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود *

  1. #1 كرات اللحم في صلصة الطحينة - طبق سوري , اطباق ساخنة 
    المشاركات
    498
    الليل, اطباق, سلسة, ساخنة, سوري, كرات

    كرات اللحم صلصة الطحينة سوري 3.jpg



    المقادير:
    * كيلوغرام من لحم الكفتة المفروم ناعماً
    * ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)
    * ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح
    * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    * ربع ملعقة صغيرة من البهار
    * ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
    * بيضة واحدة
    * ربع كوب من الكعك المطحون
    * ملعقة طعام من الدقيق (الطحين)
    * نصف كوب من الزيت لقلي كرات اللحم والبصل والصنوبر
    * 3 بصلات متوسطة مقطعة إلى شرائح
    * نصف كوب من الصنوبر
    * نصف كوب من الطحينة + كمية كافية من الماء لتذويبها
    * ملعقة صغيرة من معجون البندورة.





    طريقة التحضير:

    *يخلط اللحم مع معجون البندورة والملح والتوابل في وعاء.

    *تضاف البيضة والكعك المطحون والدقيق.

    *يخلط الكل معاً للحصول على عجينة وتحوّل هذه العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز. تغمس اليدان بالماء أثناء هذه العملية لتفادي التصاق مزيج اللحم بالأصابع.

    *يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة ويقلى فيه الصنوبر ثم يرفع ويوضع فوق محارم المطبخ الورقية للتخلص من فائض الزيت.

    *يستعمل الزيت نفسه لقلي البصل حتى يصبح شاحب اللون. تضاف حينها كرات اللحم ويتابع القلي حتى يتغير لون الكرات وينضج داخلها.

    *تذوب الطحينة في الماء مع صلصة البندورة والملح.

    *تخلط صلصة الطحينة مع مزيج اللحم والبصل والصنوبر ويسخن المزيج ولكن من دون الغليان.

    *يقدم الطبق مع الأرز المسلوق.




    ;vhj hggpl td wgwm hg'pdkm - 'fr s,vd < h'fhr shokm







    رد مع اقتباس  

  2. #2  
    المشاركات
    10,997
    موضوع روعه

    يعطيكم العـآفيه ^_^






    رد مع اقتباس  

  3. #3  
    أوهــــــامَ غير متواجد حالياً § أنسانه متواضعه §
    المشاركات
    58,525
    تسلم الأيــادي . والله يعطيك العافيه
    .






    رد مع اقتباس  

المواضيع المتشابهه

  1. بالفرن:طبق دجاج بالزعتر والبقدونس , اطباق ساخنة
    بواسطة لؤلؤة البحر في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 17-Mar-2011, 09:22 PM
  2. طريقه عمل سمك مغربي مع صلصة البندورة .
    بواسطة لؤلؤة البحر في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 17-Mar-2011, 09:19 PM
  3. شوربة كرات اللحم على الطريقة الأندونيسيّة
    بواسطة بوغالب في المنتدى قسم الأطباق الخفيفه والمقبلات
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 17-Dec-2010, 08:28 PM
  4. شرائح السمك مع صلصة الحبق
    بواسطة أوهــــــامَ في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 12-Nov-2009, 11:00 AM
  5. سلسة رائعة ومميزة لعباقرة الكتاب
    بواسطة هووواوووي في المنتدى المنتدى العام
    مشاركات: 119
    آخر مشاركة: 17-Jan-2008, 04:40 AM
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

عرض سحابة الكلمة الدلالية

المفضلات
المفضلات
ضوابط المشاركة
  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •