الموضوع: طريقة عمل كفتة السمك

طريقة عمل كفتة السمك




المقادير

• كمون مطحون,0.25 ملعقة صغيرة
• فلفل حار باودر,0.25 ملعقة صغيرة
• سمك أبيض فيليه, كيلو
• بصل مفروم, حبة
• بقدونس مفروم,0.50 كوب
• زيت زيتون , ملعقة متوسطة
• فلفل أسود ,
• بصل شرائح, حبة صغيرة
• ثوم شرائح مدورة,2 فص
• كزبرة ,3 ملاعق طعام
• فليفلة خضراء مقطعة, حبة
• الفلفل الأبيض ,0.25 ملعقة
• فطر ,0.50 كوب
• القرفة ,0.25 ملعقة صغيرة
• طماطم مقطعة, حبة
• خلطة المعكرونة بولونيز , مغلف
• ماء ,3 أكواب

طريقة التحضير
- يوضع السمك المفروم في وعاء ويُمزج مع البصل والبقدونس ومسحوق الفلفل الأسود.

- يُقسم المزيج إلى مقادير متساوية ويُقرّص بواسطة اليدين على شكل أصابع، ثم تُشوى أصابع السمك بزيت الزيتون من كافّة الجوانب وعلى نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تنضج، ثم توضع جانباً.

- يُمزج البصل في قدرٍ مع الثوم والكزبرة والفليفلة الخضراء والتوابل والفطر والطماطم و أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء.

- ثم تُطهى على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تغلي ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق

- تُضاف أصابع كفتة السمك المطهوة إلى الصلصة بتأنٍّ وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق إضافيّة ثم تُقدّم.

---

'vdrm ulg ;tjm hgsl;