مجلة الطبخ الرمضانية بمياسة

في 22-Sep-2007 الساعة : 12:37 AM

/

/

اخوتي واخواتي أعضاء مياسة وجميع منتسبيها..

هذه دعوه لكم..لعمل مجلة الطبخ الرمضانية بمياسة..

نرحب بالجميع..ونرحب بكل طبخة(يم يم

)

والوصفات النادرة..والمجربة محط إعتبار..

طبعا كذلك التعديلات والمقترحات مهمة..

شكرا للجميع مقدما..

وبسم الله نبدأ::

شوربة البصل الفرنسية

المقادير :

2 ملعقة اكل زبدة

5 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح نحيفة

3 فصوص ثوم مقطعة صغيرا

4 مكعبات مرقة بقر ماجي

1 ورقة غار

4/1 ملعقة شاي زعتر

4/1 ملعقة شاي فلفل اسود

8 شرائح خبز فرنسي

2 كوب جبن غيريه او سويسري مبشور

2/1 كوب جبن برمزان مبشور

طريقة التحضير :

في طنجرة كبيرة ذوبي الزبدة على نار متوسطة ضيفي البصل والثوم يطبخ لمدة 25 دقيقة ، في اخر 15 دقيقة من الطبخ يجب تحريك البصل والثوم .

اضيفي الماء و مرقة البقر وورقة الغار والفلفل الاسود لخليط البصل السابق ودعيه يستوي لمدة 10 دقائق .

في نفس الوقت ضعي شرائح الخبز على ورق التحمير وحمريها .

بعد ذلك قسمي الشوربة الى اربع اواني تقبل حرارة الفرن وغطيها بالخبز الفرنسي .

اضيفي بعد ذلك الجبن الغيريه او السويسري ثم البرمزان بالتساوي .

تحمر بالفرن لمدة 3 دقائق ..

(( ما عرفت شو هي ورقة الغار الغيتها ..وحطيت من عندي ورقة بزار قلت يمكن هي والمهم تعطي نكهه

))

وبالهناء والشفاء

في 22-Sep-2007 الساعة : 12:41 AM

كرات الجبن بالزيتون

/جبنة كيري 12قطعة -
2/طحين أبيض ثلث كوب -
3/حليب سائل ثلث كوب -
4/زيتون أسود منزوع النوى ربع كوب -
5/زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة -
6/بيض 2 حبة -
7/بقسماط (كعك مدقوق) نصف كوب .

الطريقة:

1/يخلط الطحين مع جبنة كيري والحليب ويعجن الخليط جيدا حتى تتكون عجينة طرية
2/تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم تحشى كل كرة بحبة زيتون
3/ يخفق البيض ثم تغمس كرات الجبن في البقسماط ثم في البيض المخفوق ثم تقلى في زيت غزير حتى تتحمر
4/ تقدم ساخنة وبالعافية

في 22-Sep-2007 الساعة : 01:01 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هنودة
اليك ورق الغار :
[img]

[/img]

[img]

[/img]
أوراق الغار

تجيء أوراق الغار من الخليج الحلو أو شجرة الغار,ورق اخضر لامع يطول 3 بوصة

أوراق الغار تُزْرَع في المنطقة الخاصّة بالبحر الأبيض المتوسّط .

أوراق الغار,اساسية في المطابخ الأمريكيّة, تُسْتَخْدَم في الحساء, اليخنة, اللّحم و أطباق الخضر . الأوراق أيضًا تعطي مذاق للأطباق الفرنسيّة الكلاسيكيّة مثل بويلابيس و حساء .

أوراق الغار لاذعة و لديها مذاق مرّ حادّ .

يخزّن في أماكن جافّة مظلمة و باردة .

وطبعا يضاف عندنا في الحجاز عند سلق اللحم او الدجاج لاذهاب الزفر الموجود في مذاق الللحم او الدجاج
اتمنى اني فدتك
( ^ _ ^ )

في 22-Sep-2007 الساعة : 01:08 AM

ايوه هو هذا

هو نفسه الي حطيته

نسمية ورق بزار هندي

شكرا لك ملاك,,

في 22-Sep-2007 الساعة : 01:39 AM

*

*
أرز بالخضار

المقادير :

2 كوبان من الأرز الطويل الحبة

2 كوب من الماء

4 ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون

2 ملعقة صغيرة من الملح

3 فصوص من الثوم مدقوق

1 كوب من البازيلاء الخضراء

7 حبات من الفطر {مقطع شرائح}

1 حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو {مقطع مكعبات}

1 حبة كبيرة جزر مكعبات

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

طريقة التحضير :

إغسلي الارز، صفيه.

سخني الزيت في قدر, اضيفي الملح والأرز، غطي القدر وأتركيه يطهي بهدوء 15-20 دقيقة إلى أن ينضج .

أثناء الطهي سخني بقية الزيت في مقلاة، اطبخي الخضروات 4-5 دقائق الى أن تصبح مقرمشة .

أضيفي الخضروات إلى الأرز، قلّبي بخفة بشوكة إلى ان تختلط مع الأرز، ثم غطي القدر واتركيه يطهي بهدوء 10-15 دقيقة .

قلبي الأرز بالشوكة قبل تقديمه..

في 22-Sep-2007 الساعة : 02:53 AM

تسلمي هند الوفا
عالالكلات الطيبة
الحلو يجيب الحلو
انا اسوي كرات الزيتون بطريقة مختلفة شوي عنك
بكرا بعدوا بالكثير اسويها باذن لله واجيب الصورة هنا مع الطريقة
تسلمي لنا على الفكرة الرائعة

في 22-Sep-2007 الساعة : 01:00 PM

مراااااااااحب

كل الشككككككككككككككر لكم

وبصرااااااحة جووووووعتوووووووووووني

ننتظر الجديد والمفيد منكم

سلملم

في 22-Sep-2007 الساعة : 05:13 PM

[img]

[/img]

( دجاج بالزبادي )

المقادير :
دجاج
2 كوب من لبن الزبادى.
ملعقة فلفل اسود .
ملح .
قليل من الزعفران.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقتين من زيت الزيتون .

الطريقة :
قطع الدجاج بالسكين .اخلط اللبن الزبادي والبهارات والملح
والزعفران معاً ثم اغمر الدجاج فيه لمدة نصف ساعة ثم انشل
الدجاج ولفه في قطعة من ورق الفرن( ورق الفويل) وضعه في
الفرن حتى تنضج تماماً ويحمر الوجه .ضع ملعقة من النشا مع
الباقي من اللبن الزبادي الذي غمرت فيه الدجاج ثم ضعه على
النار مع ملعقتين زيت وقلب حتى تغلظ ..اخرج الدجاج من الفرن
بعد تحميره...صب اللبن الزبادي على الوجه....^_^

منقول للأمانهـ

في 22-Sep-2007 الساعة : 08:06 PM

ملاك وجروج

شكرا لكما

الحين عندي سؤال: لما نلف الدجاج بورق الفرن

كم ياخذ وقت حتى ينضج ؟ انا هنا دايما احتار:(

وبعدين الدجاج ملفوف بالورق كيف يحمر؟ يعني افتح الورد واحمر الوجه ولا كيف؟؟

ملاك الصورة ..فيها مكرونة مدري سبكتي ..وين الزيتون :)

شكرا على الوصفة سهلة جدا..

تحيتي لكم

في 15-Oct-2007 الساعة : 06:36 AM

في 07-Nov-2007 الساعة : 06:21 PM

//

\\

تســــــــــ آلآيــــــــآدى ـــــــــلم

\\

//

في 21-Nov-2007 الساعة : 01:08 AM

يسلمووووو على الاطباق

يعطيك العافية

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
المجموعة الكاملة للترحيب بمياسة ^_^	™ إبراهيم (007) ™	•°•¤ عدسة مصور¤•°•	23	14-Oct-2007 08:02 AM
·~-..-~ياصاحبي·~-..-~ اهداء لكل أخواني بمياسة	سيد الظلام	•°•¤ حقول الياسمين ¤•°•	14	29-Jul-2007 11:52 AM
بمناسبة الإحتفال بمياسة أقدم لكم هذا	™ إبراهيم (007) ™	•°•¤ حقول الياسمين ¤•°•	59	09-May-2006 10:38 AM
موسوعة الطبخ	سراب	قسم الأطباق الرئيسية	4	07-May-2005 07:23 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

مجلة الطبخ الرمضانية بمياسة

•°•¤ المائده المستديره¤•°•