الكرز................فوائده واسراره؟؟؟

في 13-Feb-2008 الساعة : 01:50 AM

المحتويــــات:

- في الكرز سكر (جلوكوز، فركتوز، سكروز) تصل نسبته إلى 11%، قليل من البروتين (0,8%) وقليل من الدهن (0,36%) وفيه ألياف ومواد بكتينية تصل في بعض الأنواع إلى 11%.
- وفيه أحماض عضوية (حمض التفاح، حمض الستريك، حمض الأكساليك، ....) وفيه مواد دباغية وزيوت طيارة وأميغدالين وفيه أيضاً مادة الأينوسيت (Inosite) (وهي مادة سكرية تتواجد في العضلات).

- في قشرة شجرة الكرز وفي أوراقه لوحظ وجود مواد دباغية، جلوكوزات وحمض الستريك، أما بذور الكرز فتحتوي على أحماض شامة. هذا إضافة إلى وجود عدد من الفيتامينات والأملاح المعدنية.

* الفوائد والاستعمـــالات:

- يحتوي الكرز على الفيتوكيماويات (phytochemicals) خاصة على المادة المعروفة بالانتوسيانين (anthocyanin) التي تعطي للكرز اللون الأحمر الأرجواني أو حتى اللون الأسود. ولهذه المادة فعاليات مضادة للأكسدة وللإلتهابات.
- والجدير بالذكر أن الكرز يخفف تصلب الشرايين ويساهم في تحييد مفاعيل الجذور الحرة ( Free radicals) التي تسبب السرطان.

-أما من الناحية الغذائية فإن الكرز يعتبر مصدراً جيداً للبوتاسيوم والفيتامين A و C والجدير بالذكر أن النوع الحامض من الكرز أغنى بالفيتامينات من النوع الحلو.

-في الفوائد العلاجية يسجل للكرز دوره في معالجة الملوحات وداء النقرس ( فعاليته تظهر جراء تناول 15 إلى 20 حبة يومياً ).
- ويساهم الكرز في تخفيف أوجاع الروماتيزم (نسبياً) وداء المفاصل.
- أما مغلي زنيد الثمرة ( أو السويقة ) ( Stalk) فيعرف منذ زمنن بعيد بأنه مدر للبول.

* طريقة الاستهـــلاك:

-يفضل استهلاك الكرز طازجاً بدون تسخين أو طهو لكي يبقى محافظاً على منافعه الغذائية.
-يمكن حفظه في البراد لمدة أسبوع كما يمكن حفظه في الثلاجة لمدة سنة.
-ولأن موسم الكرز قصير فيمكن الاعتماد على الكرز المجفف كسناك لذيذ بين الوجبات.
- ويدخل الكرز المقند في تحضير الحلويات والكاتو والبوظة وسلطة الفواكه

================

في 14-Feb-2008 الساعة : 03:00 AM

يعطيــــــــــــــــك العاااافيـــــــــــه

ع المعلومااااااااات الحلووووووووووووه

في 17-Feb-2008 الساعة : 03:14 AM

كاكا

مشكووووره على المعلومات

الله يعطيك العافيه

في 17-Feb-2008 الساعة : 12:44 PM

يعــطيك..العافيــــــــه

<_من.عشـــــاق.الكرز

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
ترافيل الكرز والبندق	بَرَِآءَةْ دَمَعَتِي	قسم الحلويات والمشروبات والايس كريم	8	17-Sep-2008 04:38 AM
ريجيم بالفواكه يخلصك من الكرش	أوتار القلوب	•°•¤ قلادة انثى¤•°•	1	04-May-2007 01:26 PM
الكرش	بنت الحمايل	•°•¤ قلادة انثى¤•°•	3	22-Nov-2006 06:38 PM
التفاح مفيد في تنشيط الذاكرة بجانب فوائده الصحية الأخرى	حمدي السبتاني	•°•¤ مذكرات روح¤•°•	0	13-Aug-2006 08:44 PM
هل تعاني من الكرش .. تفضل	هند الوفاء	•°•¤ حقيبة المسعف¤•°•	16	27-Oct-2005 04:31 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الكرز................فوائده واسراره؟؟؟

•°•¤ حقيبة المسعف¤•°•