الموضوع: سلطة البندورة والموزاريلا

سلطة البندورة والموزاريلا






الكمية:شخص واحد

المقادير

• رأسان صغيران من البندورة (الطماطم) الحمراء
• كرة من جبنة الموزاريلا الطازجة
• صلصة البستو
• أوراق حبق طازجة
• زيت زيتون

صلصة البستو

• كوب من أوراق الحبق الطازجة المكدسة بإحكام
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ملعقة طعام من الصنوبر
• فص ثوم
• ملح وفلفل
• ملعقة طعام من البقدونس
• ملعقة طعام من جبنة البارميسان

طريقة التحضير

• يحزز شق عمودي وآخر أفقي في أسفل كل رأس بندورة قبل غمسه في الماء الساخن لمدة ثانية واحدة.
• يرفع رأسا البندورة من الماء ويغسلان تحت الماء البارد ثم يقشران.
• يوضع رأسا البندورة في طبق التقديم وتسكب قربهما ملعقة طعام من صلصة البستو.
• تقطع كرة الموزاريلا إلى نصفين إذا كانت كبيرة ويوضع نصف واحد قرب البندورة. وإذا كانت كرة الموزاريلا صغيرة، توضع بكاملها قرب البندورة.
• يزين الطبق بأوراق الحبق الطازجة ويسكب حوله زيت الزيتون ويقدم بمثابة نوع لذيذ من السلطة.

تحضير صلصة البستو

• تخلط مكونات الصلصة مع بعضها، باستثناء الزيت وجبنة البارميسان، في خلاط الطعام للحصول أخيراً على هريسة.
• يضاف زيت الزيتون إلى الهريسة في شكل خيط أثناء عمل الخلاط للحصول على صلصة متوسطة الكثافة. تضاف من ثم جبنة البارميسان وتخلط مع الصلصة.
• يستعمل مقدار ملعقة طعام من هذه الصلصة لخلطه مع سلطة البندورة.

---

sg'm hgfk],vm ,hgl,.hvdgh