الموضوع: طريقه عمل المكرونه بالجمبرى

المقادير

2 حبة بصل أحمر ,مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم ناعم جدا
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
1 ملعقة صغيرة كمون
1 كجم جمبري ,متوسط
1 عبوة مكرونة ,قواقع او اى شكل متوسط الحجم
2 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت ,أو كسبره، مفروم
2 حبة طماطم ,كبيره، مقطعه مكعبات صغيره
ملح و فلفل

طريقة الطهى
يغسل الجمبرى جيدا تحت ماء جارى و يصفى جيدا.
يوضع الجمبرى(بالقشر) مع عصير الليمون، 2
ملعقه كبيره زيت، 1ملعقة صغيرة ثوم, كمون،
ملح
و فلفل فى أناء متوسط. يوضع الأناء على نار
عاليه لمدة 5-7 دقائق حتى يتحول الجمبرى
إلى اللون البرتقالي، مع رج الإناء كل فتره.
يصفى السائل الذى سلق فيه الجمبرى فى وعاء
و يوضع جانبا .يقشر الجمبرى.
تسلق المكرونه و تصفى.أثناء السلق يتم عمل
الصوص.
يسخن بقية الزيت فى أناء عميق متوسط على نار
متوسطه- مرتفعه. يضاف البصل و الثوم المتبقى
ويقلب حتى يصفر.
يضاف ماء سلق الجمبرى والطماطم و يترك ليطهى
لمدة 5-7 دقائق.يضاف الجمبرى ويقلب. تضاف
المكرونه المسلوقه و البقدونس والشبت و يقلب
لتمزج كل المكونات جيدا. يقدم فورا.

وبالهنا والشفا