الملاحظات
صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 11

الموضوع: بالصور برياني لحم الغنم ع الطريقة العمانية

المكوّنات 3 ملاعق طعام من السمن 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح 5 فصوص من الثوم٬ مسحوقة 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬

  1. #1 بالصور برياني لحم الغنم ع الطريقة العمانية 
    المشاركات
    6,531
    بالصور برياني لحم الغنم ع الطريقة العمانية

    بالصور برياني الغنم الطريقة العمانية 120312144616bbgc.jpg

    المكوّنات
    • 3 ملاعق طعام من السمن
    • 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح
    • 5 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
    • 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
    • 2 أكواب أو 500 مل من الماء
    • 1 كوب أو 250 مل من اللبن الزبادي
    • 3 ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
    • 1 حبة من اللايم المجفّف٬ مقطّعة إلى أنصاف
    • 1 كغ من لحم الغنم مع العظم٬ مقطع
    • 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
    • 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات
    • 3 أكواب أو 600 غ من الأرز البسمتي٬ مغسول ومصفّى
    • 5 حبات من الهال الأخضر
    • 5 من أكباش القرنفل الكاملة
    • 5 من حبّ الفلفل الأسود
    • 5 من عيدان القرفة
    • رشة من الملح٬ حسب المذاق
    • 9 أكواب أو 2¼ لتر من الماء٬ كمية إضافية لطهو الأرز
    • ½ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران٬ المنقوعة بـ ¼ كوب أو 60 مل من ماء الورد
    طريقة التحضير

    تُحمّى ملعقتان كبيرتان من السمنة في وعاءٍ كبيرٍ (مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة جانباً) ويُضاف البصل ويُقلّى إلى أن يصبح لونه بنّياً ذهبيّاً. يُضاف الثوم والزنجبيل وتُحرّك المكونات ثم يُضاف إليها الماء واللبن الزبادي وخليط البهارات العمانيّة، واللايم المجفّف، وقطع لحم الغنم، ومكعبات مرقة الخروف الطعم الأصيل ماجي ومكعبات الطماطم. تُغلى المكوّنات مع التحريك ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج لحم الغنم جيّداً ثم يوضع الوعاء جانباً.
    تُحمّى ملعقتان كبيرتان من السمنة في وعاءٍ كبيرٍ (مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة جانباً) ويُضاف البصل ويُقلّى إلى أن يصبح لونه بنّياً ذهبيّاً. يُضاف الثوم والزنجبيل وتُحرّك المكونات ثم يُضاف إليها الماء واللبن الزبادي وخليط البهارات العمانيّة، واللايم المجفّف، وقطع لحم الغنم، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، ومكعبات الطماطم. تُغلى المكوّنات مع التحريك ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج لحم الغنم جيّداً ثم يوضع الوعاء جانباً.



    في هذه الأثناء، يوضع الأرز مع التوابل الكاملة والملح في الماء الاضافي المغلي ويُطهى المزيج لمدة 10-8 دقائق أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً بشكل شبه كامل، ثم يُستخرج ويُصفّى.
    تُذوّب الكميّة المتبقية من السمنة في وعاءٍ كبيرٍ وتُضاف إليها نصف كميّة الأرز المطهو، ويُضاف فوقه مزيج لحم الغنم من ثم الكميّة المتبقية من الأرز.
    يُرش مزيج الزعفران وماء الورد على وجه الأرز.
    يُغطّى الوعاء ويُطهى الأرز على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن ينضج جيّداً.


    fhgw,v fvdhkd gpl hgykl u hg'vdrm hgulhkdm







    رد مع اقتباس  

  2. #2  
    المشاركات
    3,708
    يعطيك ألف عـآفيه وربي يسلم لنـآ يمنـآك ع هيك طرح
    عســــــآك ع القوه






    رد مع اقتباس  

  3. #3  
    يعطيك العافيه علي الطرح





    رد مع اقتباس  

  4. #4  
    تسلم الأيادي علي الموضوع
    في أنتظار جديدك
    ودي





    رد مع اقتباس  

  5. #5  
    يسلمو يدينك ويعطيك الف عافية
    على هذا الطرح الرائع
    لا حرمنا جديدك
    ودي






    رد مع اقتباس  

صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. برياني بالصور
    بواسطة ! مــرار الحـزن ! في المنتدى مطبخ عالم حواء- طبخ - Cooking Food
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 18-Sep-2011, 06:05 AM
  2. برياني الدجاج على الطريقة الكويتية
    بواسطة بوغالب في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 25-Jun-2010, 11:52 PM
  3. لحم الغنم بالبندورة على الطريقة السعودية
    بواسطة بوغالب في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 12-May-2010, 06:37 PM
  4. كيكـ بنكهة الليمون على الطريقة الفرنسية بالصور
    بواسطة أوهــــــامَ في المنتدى مطبخ عالم حواء- طبخ - Cooking Food
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 26-Aug-2009, 06:41 PM
  5. بالصور والشرح طريقة عمل برياني اللحم
    بواسطة أوهــــــامَ في المنتدى مطبخ عالم حواء- طبخ - Cooking Food
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 09-Aug-2009, 02:11 AM
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

عرض سحابة الكلمة الدلالية

المفضلات
المفضلات
ضوابط المشاركة
  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •