الملاحظات
النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: حلى بسكويت التوفى ، طريقة عمل حلى بسكويت التوفى ، وصفة حلى بسكويت التوفى 2013

لمكوّنات و المقادير طبقة البسكوت 2 1/2 ك دقيق 1/2 ك سكر 3/4 ك

  1. #1 حلى بسكويت التوفى ، طريقة عمل حلى بسكويت التوفى ، وصفة حلى بسكويت التوفى 2013 

    بسكويت التوفى طريقة بسكويت التوفى 120907092453GrsD.jpg


    لمكوّنات و المقادير

    طبقة البسكوت
    2 1/2 ك دقيق
    1/2 ك سكر
    3/4 ك زبد لين (بدون ملح)
    1/4 ك ماء بارد
    طبقة الكراميل
    7 ملعقة كبيرة زبد لين (بدون ملح)
    1/2 ك سكر بني
    1 ك لبن مكثف
    طبقة الشيكولاتة
    1/2 ك شكولاتة غامقة سائلة
    1/2 ك شكولاتة بالحليب سائلة
    1/4 ك شكولاتة بيضاء سائلة

    بسكوت مع طوفي مغطى بالشكولاتة
    طريقة التحضير - يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية .


    - يُدهن قالب قطر 12 سم بالزبد.


    - يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد ويفرك بأطراف الأصابع حتى يتشكل العجين.


    - يوضع العجين في الصينية المعدة ويضغط باليد ليغطي القاع. ثم نستخدم ظهر الملعقة للضغط على العجين حتى يتساوى.


    - يُخرم بالشوكة ويخبز لمدة 15 دقيقة.


    - يترك ليبرد جانباً.


    لعمل الكراميل


    - يُوضع الزبد والسكر والحليب المكثف في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.


    - تُخفف الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 5-10 دقائق أو حتى يغلظ قوام الخليط ويظهر لونه كالكراميل الفاتح (مع مراعاة التقليب حتى لا يحترق) ،ثم يرفع من على النار.


    - يُسكب الكراميل فوق البسكوت ويساوى السطح ويترك ليبرد تماما.


    لعمل الشكولاتة


    - يُسكب خليط الشكولاتة الغامقة والشكولاتة بالحليب فوق طبقة الكراميل.


    - يُملأ قُمع التزيين بملعقتين كبيرتين من الشكولاتة البيضاء ،ثم يمرر فوق طبقة الشكولاتة الداكنة على شكل دوائر ،وباستعمال سيخ خشب يحرك فوق الشكولاتة حتى تصير كالرخام.


    - يُترك حتى يتماسك تماما. ثم يُقطع إلى مربعات أو مستطيلات ويُقدم.

    pgn fs;,dj hgj,tn K 'vdrm ulg pgn fs;,dj hgj,tn K ,wtm pgn fs;,dj hgj,tn 2013







    رد مع اقتباس  

  2. #2  
    المشاركات
    5,673


    يعطيك العافية
    على الموضوع القيم والمميز
    وفي انتظار جديدك الأروع والمميز
    لك مني أجمل التحيات
    وكل التوفيق لك يارب






    رد مع اقتباس  

المواضيع المتشابهه

  1. حلى بسكويت رائع ، طريقة عمل حلى بسكويت رائع، وصفة حلى بسكويت رائع
    بواسطة الماظه في المنتدى مطبخ عالم حواء- طبخ - Cooking Food
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 05-Sep-2012, 04:42 PM
  2. كيك التوفي ، طريقة عمل كيك التوفي ، كيفية عمل كيك التوفي
    بواسطة ونة عطاء في المنتدى مطبخ عالم حواء- طبخ - Cooking Food
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 25-Aug-2012, 07:14 PM
  3. بسكويت الأعشاب ، طريقة عمل بسكويت الأعشاب ، وصفة لعمل بسكويت الأعشاب
    بواسطة ونة عطاء في المنتدى قسم الحلويات والمشروبات والايس كريم
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 18-Aug-2012, 10:51 AM
  4. بسكويت بنكهة اللوز ، طريقة عمل بسكويت بنكهة اللوز ، وصفة بسكويت بنكهة اللوز
    بواسطة ونة عطاء في المنتدى قسم الحلويات والمشروبات والايس كريم
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 18-Aug-2012, 10:44 AM
  5. البسكويت بالينسون2013 , طريقه عمل بسكويت الينسون , خطوات تحضير بسكويت الينسون2013
    بواسطة طبعى الحنيه في المنتدى مطبخ عالم حواء- طبخ - Cooking Food
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 15-Aug-2012, 12:45 PM
المفضلات
المفضلات
ضوابط المشاركة
  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •