2013,طريقة البطاطس البيوريه 2013





صينية البطاطس البيورية 121105163937Uusc.jpg




المقادير:

كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم

3 ملاعق زيت

ملح

فلفل - بهارات



الحشو:

مقدار من العصاج وهو عبارة عن:

بصلة كبيرة مفرومة

1 فلفل رومى مقطعة صغير

جزرة مسلوقة مبشورة

2 معلقة مقدونس مفرى

2 ثمرة طماطم جامدة مقطعة رفيع

ماشروم مقطع رفيع

ملح فلفل - زيت للطهى.

الطريقة :

تحمر البصلة فى الزيت ثم يضاف الفلفل الاخضر الرومى والجزر المبشور والطماطم وعش الغراب والملح

والفلفل وقليل من الماء ويترك ليغلى حتى ينضج ويسبك ويغلظ القوام ترفع من على النار ويضاف المقدونس المفرى .


بعد الانتهاء من عمل الحشو

نحضر صينية وتدهن بالزيت جيدا ويفرد بها نصف كمية البطاطس ثم الحشو ثم باقى البطاطس ويساوى

السطح ونضع قليل من الزيت على الوجة اوسمنة نباتى حسب الرغبة- نقطعها بالسكين ونتركها كما هى

فى مكانها بالصينية وندخلها الفرن حتى تنضج . ويحمر الوجة قليلا .

تقدم مع السلطة. و بالهنا وشفا

wdkdm hgf'h's hgfd,vdm