الموضوع: السمك بالكاري على الطريقة الماليزية

<u>

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته






كل ما تحتاجينه

500 غرام سمك هامور، منزوع الجلد
160 غرام بصل، مقطّع
قطعة زنجبيل بطول 5 سم، مقطّعة
3 فصوص ثوم، شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة معجون كاري مادراس
1/3 ملعقة صغيرة بودرة الشيلي
1/2 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1/3 ملعقة صغيرة بذر نب مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة طعام عصير ليمون
150 مل حليب جوز الهند المعلّب
أرز أبيض مسلوق أو مطهو على البخار، للتقديم


طريقة التحضير

• قطّعي السمك إلى قطع صغيرة، دعيه جانباً
• لتحضير خليط معجون الكاري – ضعي البصل والزنجبيل والثوم ومعجون كاري مادراس و بودرة شيلي العلالي والكزبرة والنب والكركم وعصير الليمون ونصف كميّة حليب جوز الهند في خلاط، إخلطي جيداً
• إخلطي باقي حليب جوز الهند في قدرٍ صغير مع خليط معجون الكاري على درجة حرارة متوسطة. دعي الخليط يغلي ببطء على نار هادئة لمدة 5 دقائق
• أضيفي قطع السمك إلى القدر واطبخي لمدة 5 دقائق إضافية
• قدّمي السمك ساخناً مع الأرز الأبيض المسلوق أو المطهي بالبخار وبالهناء والعافيه

</u>

---

hgsl; fhg;hvd ugn hg'vdrm hglhgd.dm