المقادير
- زيت , ملعقة كبيرة
- بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة, حبة
- معجون كاري أخضر ,80 جرام
- لوز ,100 جرام
- كركم , ملعقة صغيرة
- حليب جوز الهند ,400 جرام
- روب ,175 ملل
- كزبرة طازجة ومفرومة ناعماً,150 جرام
- صدور دجاج مفرومة,4 قطع
- سبانخ ,150 جرام
- ملح حسب الرغبة,
- فلفل أسود حسب الرغبة,
طريقة التحضير
- يحمى الزيت في مقلاة، ويقلب فيه البصل لبضع دقائق، ثم يضاف إليه الكاري مع الخلط، وكذلك اللوز والكركم، ثم يسكب حليب جوز الهند مع التقليب.
- يضاف اللبن والكزبرة إلى الخليط مع الاحتفاظ بالقليل منها للتزيين، ويترك الخليط على النار حتى يشارف على الغليان.
- تتبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل، وتضاف إلى المقلاة، وتطهى لمدة 5 دقائق، أو حتى نضجها، ثم تضاف السبانخ إلى الخليط، ويترك على النار حتى ينضج.
- يقدم طبق الدجاج و السبانخ مع الكاري ساخناً ويزين بالكزبرة الخضراء.
'vdri hg][h[ ,hgsfhko lu hg;hvd 2014