المكونات:
2 شريحة روست بيف بوزن 500 غم لكل واحدة
1/3 1 كوب زيتون منزوع النوى
500 غم دقيق
120 غم زبدة طرية
3 كوسا
1 فص ثوم
1 ضمة ريحان
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ناعماً
1 قرن فلفل
زيت زيتون
ملح و فلفل أسود

الطريقة:
1- ندهن شريحتي اللحم بملعقتين من الزيت، الملح و الفلفل الأسود.
2- نفرم الزيتون و نضيف إليه الزعتر.
3- نضيف الدقيق إلى الزبدة و نرش الملح، الفلفل و نخلط بإستخدام اليدين لنحصل على خليط ذو حبيبات ثم نضيف إليه خليط الزيتون و الزعتر.
4- نضع شريحتي اللحم على صينية مغطاة بورق قصدير ثم نوزع على اللحم الخليط السابق.
5- نطهو في الفرن الساخن عند درجة حرارة 200 مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
6- نبرش الكوسا في مبرشة ذات ثقوب واسعة.
7- نفرم الثوم مع الريحان و قرن الفلفل و نطهو المقادير في مقلاة مع 4 ملاعق زيت لعدة دقائق.
8- نضيف الكوسا و نرش الملح و نستمر بالطهي مدة 15 دقيقة مع التحريك بإستمرار.
9- نقطع شرائح اللحم إلى قطعتين و نقدمهما مع كريمة الكوسا.


jpqdv sjd; hgv,sj fdt 2014