اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا

كالاماري مع الصلصة الحريفة
كيفية كالاماري الصلصة الحريفة Calamari 208540.jpg


المقادير:

نصف كيلوغرام من قطع الكالاماري
 بصلة متوسطة
 1.5 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
 3 رؤوس فليفلة حمراء حريفة، منظفة من البذور ومفرومة
 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
 ملعقتا طعام من صلصة السمك
 ملعقة طعام من خل الأرز
 1.5 ملعقة طعام من سكر النخيل أو السكر الأسمر
 ملعقتا طعام من الماء
 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
طريقة التحضير:

تقطع قطع الكالاماري إلى مربعات حجمها 4 سم، على أن تمسك السكين في زاوية حادة لتحزيز شقوق مائلة في الجهة السفلية لكل قطعة. هكذا، عندما تطهى حبات الكالاماري تلتف لتصبح شبيهة بالأنابيب.
 تقشر البصلة وتقطع إلى شرائح ثم تقلى مع الثوم والفليفلة الحريفة في الزيت النباتي لتذبل وإنما تحافظ على القليل من هشاشتها. تضاف قطع الكالاماري وتطهى حتى تلتف. يجب عدم الإفراط في طهو الكالاماري كي لا يقسو.
 تخلط صلصة السمك مع خل الأرز والسكر الأسمر والماء ودقيق الذرة. يسكب الخليط في القدر ويطهى حتى تتكثف الصلصة.
 يقدم الطبق مع الأرز.
 الكمية تكفي 4 أشخاص

;dtdm ulg ;hghlhvd lu hgwgwm hgpvdtm K Calamari with spicy sauce