اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا




 كريمة باسترى(الكسترد) للشيف خالد على بالتفاصيل والصور



مقاديرالكريمة الباسترى (الكسترد) الشيف خالد على:



  • 1 لتر لبن .
  • 200 جرام سكر.
  • 110 جرام نشا.
  • 5 اصفر بيض.
  • 1 ملعقه فانيليا سائله .
  • 70 جرام زبده.

طريقة تحضير الكريمة الباسترى:

  • يرفع اللبن على النار حتى الغليان .


  • يضرب البيض مع السكر والفانيليا والنشا.
  • ويصب عليها قليل من اللبن المغلى ويضاف الى باقى اللبن على النار مع التقليب حتى يغلظ القوام.
  • وترفع من على النار وتترك لمده ساعتين تبرد تماما .
  • وتغطى ببلاستيك حتى نحمى الوجه من الهواء.

إستخدامات الكريمة باتيسيير(الباسترى كريم- الكسترد) :
تستخدم الباسترى كريم كحشوة للحلويات والكيك والبف والقطايف كما يمكن تقديمها للأطفال مثل المهلبية.



i