الموضوع: اكلة المطازيز الرمضانية ، Almtaziz

اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا


طريقة عمل المطازيز

المقادير

• مطازيز جاهزة ومُبردة "تُباع في الأسواق" ,3 كيلوغرام
• لحم حاشي ,3 كيلوغرام
• بصل مفروم ناعم,3 حبة
• طماطم مفرومة ناعم,6 حبة
• باذنجان مُقطَّع مكعبات كبيرة,2 حبة
• فلفل أخضر حار مُقطَّع مكعبات كبيرة,2 حبة
• كوسا مُقطَّع مكعبات كبيرة,2 حبة
• قرع مُقطَّع مكعبات كبيرة, حبة
• بهارات مُشكَّلة , ملعقة كبيرة
• لومي مخروم بالسكين,3 حبة
• معجون طماطم ,0.75 كأس
• زيت نباتي ,0.50 كأس
• ملح حسب الرغبة,
• فلفل أسود حسب الرغبة,
• هيل حب , ملعقة صغيرة
• قرفة أعواد ,2 حبة

طريقة التحضير
- في قدر الضغط العميق على نارٍ متوسطة الحرارة ضعي البصل وقلِّبيهِ حتى يُصبح لونه ذهبياً ثم أضيفي اللحم والطماطم وقلبيهم جيداً لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي البهارات المُشكَّلة والماء (8 أكواب ماء لكل كيس مطازيز)، وحبات الهيل واللومي وأعواد القرفة.
- أُتركي المكونات تغلي على النار لمدة 15 دقيقة وفي هذه المرحلة أضيفي معجون الطماطم، ثم الملح، والفلفل الأسود، والخضروات المُقطَّعة.
- أضيفي أقراص المطازيز تدريجياً حتى لا تلتصق مع بعضها.
- أحكمي إغلاق القدر وأُتركي المكونات تُطبخ على نارٍ هادئة لمدة نصف ساعة ثم أطفئي النار وبرِّدي القدر بالماء قبل فتحه.
- أُسكبي المطازيز في أطباقٍ عميقة وقدِّميها ساخنةً على مائدتكِ وتمتعي بمذاقها الشهي جداً.

---

h;gm hgl'h.d. hgvlqhkdm K Almtaziz