الموضوع: مكونات طاجن بامية بالعدس ، Okra Casserole lentils

اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا


طريقة عمل طاجن بامية بالعدس للشيف منال العالم
المقادير

• مرق دجاج , كوب
• بصل مفروم,0.50 كوب
• بطاطس مكعبات, كوب
• عدس أصفر أو أحمر منقوع و مصفى من الماء,2 كوب
• صلصة طماطم , ملعقة كبيرة
• زبدة ,2 ملعقة كبيرة
• بهارات كمون، كزبرة، حبهان(هيل)، قرفة، ليمون جاف عمانى، مطحون, ملعقة كبيرة
• ثوم مفروم ,2 ملعقة كبيرة
• ثوم مفروم للتقلية ,2 ملعقة كبيرة
• زبدة للتقلية ,2 ملعقة كبيرة
• نعناع طازج، مفروم للتقلية ,3 ملعقة كبيرة
• بامية ,0.50 كغ

طريقة التحضير
- يُوضع العدس في الماء ويُترك حتى يغلي على نارٍ متوسطةٍ حتى تمام النضج.

- تُضاف صلصة الطماطم والبهارات إلى العدس، مع التقليب.

- يسخن الزبد في إناء على نارٍ متوسطةٍ، ثم ُيضاف البصل و الثوم مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.

- ُيضاف خليط البصل، إلى العدس، ويُضرب الخليط بالخلاط الكهربائي، جزئياً.

- تُضاف البطاطس والبامية بعد الغسل والتجفيف جيداً، ويُتبل بالملح والفلفل، ويُضاف المرق، ويترك الخليط لمدة 15دقيقة أو حتى تمام النضج.

للقلي:

- تسخن الزبدة في إناءٍ على نارٍ متوسطة، ثم يُضاف الثوم والنعناع الطازج.

- عند التقديم يُزين الطاجن بالثوم و النعناع.

---

l;,khj 'h[k fhldm fhgu]s K Okra Casserole lentils