الموضوع: وصفة طبق نجوم الرياض السعودي ، Star dish Riyadh Saudi Arabia

اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا



طريقة عمل طبق نجوم الرياض السعودي، وهو طبقٌ لذيذٌ وشهيٌ، جربيه معنا ولتخبرينا عن النتيجة.
المقادير

• زبدة لورباك , ملعقة
• قرفة ,2:3 عيدان
• كمون , ملعقة صغيرة
• بهار أسود , ملعقة صغيرة
• ملح , ملعقة صغيرة
• زيت نباتي أو سمنة ,5 ملاعق
• بصل متوسطة الحجم,5 بصلات
• قرع أصفر ,250 غرام
• فاصوليا خضراء ,250 غرام
• قرع أخضر أو كوسا ,250 غرام
• لحم بعظمه , كيلو
• دقيق أسمر ,2 كوب
• حبات هال ,10 حبات
• فليفلة خضراء حريفة ,2 رأس
• بندورة مٌقشرة ومفرومة خشناً, كيلو
• معجون بندورة ,2 ملعقة

طريقة التحضير
- يُوضع الدقيق في وعاءٍ مع القليل من الملح، بالإضافة إلى كميةٍ كافيةٍ من الماء للحصول على عجينةٍ متوسطةٍ الليونة.
- تُغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة ساعةٍ كاملةٍ.
- يُفرم البصل ويُقلى في الزيت حتى يذبل قليلاً، وحينها يُضاف قطع اللحم ويتابع القلي.
- تُضاف البندورة المقشرة والمفرومة خشناً ويتابع الطهو لمدة 10 دقائقٍ إضافيةٍ.
- يُوضع الآن معجون البندورة.
- تُضاف 10 أكواب من الماء المغلي إلى محتوى القدر قبل تغطيتها وتركها على النار حتى ينضج اللحم، ومن ثم يُضاف الملح.
- يُضاف القرع، الكوسا والفاصوليا الخضراء ويتابع الطهو، ثُم تُرش التوابل مع الفليفلة الخضراء الحريفة والمزيد من الماء الساخن للحصول على طبقٍ كثير العصارة.
- تُقطع العجينة إلى دوائرٍ صغيرةٍ، ثُم تُسطح هذه الدوائر بواسطة اليدين ثم تضاف إلى محتوى القدر، ثُم يُطهى الكل معاً حتى تنضج العجينة.

---

,wtm 'fr k[,l hgvdhq hgsu,]d K Star dish Riyadh Saudi Arabia