الموضوع: كيفية عمل كاري السمك اللذيذ ، Delicious fish curry

مرحبا بكم في منتديات مياسه المميزة
نقدم لكم اليوم

كيفية تحضير كاري السمك ، وصفة عمل كاري السمك
نتمنى ان تستمتعوا بقراءتها


كيفية تحضير كاري السمك ، وصفة عمل كاري السمك
طريقة عمل كاري السمك اللذيذ من منال العالم قدّمي الأرز إلى جانبها:

المقادير

• طماطم ,3 حبة كبيرة
  
• فلفل اخضر أنصاف,2 قرن
  
• قرفة , عود
  
• زنجبيل مفروم , ملعقة كبيرة
  
• ثوم مهروس,4 فصوص
  
• بصل مقطع جوانح,2 حبة كبيرة
  
• زيت ذرة ,4 ملاعق كبيرة
  
• زنجبيل ناعم , ملعقة صغيرة
  
• كزبرة ناعمة , ملعقة صغيرة
  
• كمون , ملعقة صغيرة
  
• بابريكا ( فلفل حلو ) ,2 ملعقة صغيرة
  
• شطة مجروشة , ملعقة صغيرة
  
• بهار الكاري , ملعقة كبيرة
  
• كركم , ملعقة صغيرة
  
• ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
  
• سمك فيليه , كيلو
  
• ماء ,2 كوب
  
• كزبرة ناعمة,
  
• حلبة خضراء مفرومة,0.50 كوب
  
• لومي ,2 حبة
  
• عصير ليمون ,3 ملاعق كبيرة
  
• كزبرة خضراء مفرومة للتقديم, حسب الرغبة

طريقة التحضير

- قطعي السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم.

- في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل الأسود، بهار الكاري، الكركم، الشطة، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل وقلبيها جميعاً إلى أن تختلط.

- انثري ثلث كمية البهارات على السمك وقلبي لتتغطى قطع السمك جيداً.

- في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة، ثم ضعي البصل، الثوم، والزنجبيل، واتركيه إلى أن يصبح البصل غامق اللون.

- أضيفي بقية البهارات، عود القرفة، الفلفل الأخضر، قلبي لتتحمص مع خليط البصل.

- أضيفي الطماطم، اللومي، الماء وقلبي إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض، واتركيه يطهى على نار متوسطة بهدوء 5-7 دقيقة.

- أضيفي الكزبرة الخضراء، الحلبة وقلبيها لتختلط مع المرق.

- ضعي قطع السمك على سطح المرق دون أن تقلبيها وغطي المقلاة.

- دعي الخليط يطهي على نار متوسطة 20 دقيقة إلى أن ينضج السمك تماماً.

- ابعدي عن النار وأضيفي عصير الليمون.

- أسكبي كاري السمك في طبق التقديم وزيني بالكزبرة وقدميه.

---

;dtdm ulg ;hvd hgsl; hgg`d` K Delicious fish curry