الموضوع: 需ઇ【ツعضو في المطبخ 需ઇ【ツ

[align=center]

ههههههههههههههههههههههههههه

عابرة سبيل موضوعك مميز

لحظة بجيب الختم من هند الوفاء

[mark=000033][glow1=CC0000]طرخ . مميز طرخ مميز طرخ مميز [/glow1][/mark]

<< تورطت ض9

أي طبخ ياعبوررررررررة . لا يغرك ياوخيتي ترى انا اكبر نصابة اجيب البيتزا مثلجة واسخنها للضيوف واقول انا سويتها وعلشان ماأكون تسذوووب بعيونهم افك الكرتون البيتزا وازجه بالفرن بعد أن تولعه لنا شغالتنا نور هياتي

وهكذا وفي خلال خمس دقايق . نحصل على طبق الشيف جنون وبراد شاي اخضر اند مكسرات من الرفاعي ويكون دعوة إلى فنجان شاي بالعصرية

طبعاً هذه كانت بدايات تعارف لي بالمطبخ وكان وقتها برمضان لن أنسى هذا الموقف ماحييت

عندما جاء ابوي الله يرحمة من بيت عمي وضاحكة لي بنت عمي مسوية له بيتزا وتقول من ايدينها وقال لي شوفي بنت عمك (( فوزيه )) << مالت عليها سوت لي بيتزا

رحت أتصلت على فوزية التسذوب اسألها عن المقادير قالت عجينة ورشي فوقها جبنة شيدر كرفت سكرت بوجهها قلت اوريك يالزلابة تبيني ادش المطبخ

رحت اتنفس الصعداء وافكر وافكر وبعد حوسة بالمطبخ وابوي بيفتخر في بيين اصحابه بعد ماقلت له انا اللي معلمه هالفوزية البيتزا بسوى لك اطلق منها

وقال ابوي يلا وريني وعرف ان الغيره صابتني (( يقول بنفسه اللي دريت عنها بحاستسي العاشرة كان ذقناها منك قبل ))

ولا يجي ابوي مسرع

ويقول لي بسرعه سوي البيزا ترى الضيوف مستعجليين ياربي وانا وشلي كان امي سوتها له بس هالمفعوصه فوزيه التسذوب ورطتني

وانا ارووح مع السايق وافر السوبرماركت وتطيح عيني على ثلاجتهم واشوف البيتز تقوا انا هنا واخذ كم كرتون مثلج وبسرعة البرق ارجع للبيت وازج البيتز واخلف ورائي زيتون وبقايا عجين

واخرج الشغالة برى المطبخ اقول لها فترة استراحة مابيها تعلم علي واخبى اثار الجريمة

واحصل على شهادة أن بيتزا جنون اطعم والذ بعدها ابوي ماياكل الا من عمل يديه وحياة عنية

وبعدها أصبحت طاهية مشهورة

بس مادريت هالشهرة تلاحقني واشوف نفسي ع الهواء واطهوا لكم

بس عاد الطهي تخصص

وامروا وتدللوا انتم ضيوفي وش تبوون اطبخ لكم . شوفوا اطلبوا طبخه خفيفة علشان ادعمها بالصور

سي يو

جنون ـأنثى


[/align]

[align=center]

عبوره يعني انا أختار لكم الطبخة اجل أنتظروووا . الطبخة بالصور لوووول


جنون ـأنثى


[/align]

ههههههههه

جنون فديتس

ما ابي اجبرك ع طبخه من اولها

جيبي اللي براسك الحين

بس لا تجيبين ضب ض13

[align=center]


[fot1]انـتـــظروا المـــفـــاجـــاءة [/fot1]

جنون ـأنثى


[/align]

روعه الموضوع عابره

كالعاده مواضيعك مميزه

جنون ننتظر ابداعك خيتو

يلا اختاروا حد بجد لعبه حلوه واظاهر طبيخك عسول يا جنون وحلوه خفه دمك وحراكاتك

[align=center]
بيزا بيزا

المقادير :

1.50 = كاسة ونصف دقيق

3 ملاعق حليب بودرهـ

نصف كاسة زيت

2 ملعقة خميرة +كوب ماء = الخميره تقلب مع كوب الماء

ملعقة كبيرة ملح

ملعقة صغيرة سكر


طريقة العمل .

نضع جميع المقادير السابقة في وعاء كبير للعجن ماعدا الماء والخمير

بعد خلط المقادير السابقة نضع قليل من الماء ع المقادير بعد خلطها وتدخليين يدك بالوعاء ولا القدر ثمن تشيليين بيدك الكريمة ابتداءً من اسفل إلى اعلى وتشيليين وتحطيين بهالعجيين

ولا تنسيين تسكبيين الماء كل شوي وبعد العجن (( وهذا سر العجن الممتاز ))

شيلي العجينه وارفعيها عالياً ثم ارضخيها= بوسط الوعاء ولا القدر للمبتدئيين

وحطي كل قوتك بها العجيين شيليه بالعالي ولا تسدحينة الا بالقدر وعلشان تتحمسيين اكثر للعجن والرفع عالياً تذكري من هو اللي ودك ترفعيية عالياً وتنتهيين فية بالقدر

شيلي العجيين عالياً واسدحية بكل قوة في وسط الوعاء الخاص كرري هذه العملية 10 مرات واذا زدتي وفيك قوة مافي مانع

بس لا طوليين بالضرب وياخذك الحماس

والاَن غطي عجينة البيتزا وترحمي عليها ودعيها ترقد بسلام

بعد ساعة أو نصفها رووحي شوفي عجينتك تلقينها وش زينها منتفشه من كثر ماضربتيها

روحيي طبطبي عليها علشان تهدأ وفاجئيها بما هو أعظم من ذلك

حضري صينية الفرن وادهني الصينية بقليل من الزيت النياتي وقليل من الدقيق وادهني جوانب الصينية


افردي العجينة بداخل الصينية وعلشان ماتلتصق اناملك ادهنيها يدي بقليل من الزيت ليسهل عملية الفرد

اوووووووووه باقي شي مهم انا مانسيتة بس بوريك انك كمخة يلا بسرعة جيبي

جبنة موازريلا وابشريها وعندك الزيتون مقطع جاهز مقدار 2 ملعقة اند كتشب اند فطر اذا وجد واذا ماوجد احسن استغني عنه

اول شي ضعي الكتشب ولو تحطيين شوي مايونيز مع الكتشب بتدعيين لي ثم الزيتون وزعيه على وجهة العجينة واخرشي جبنة المزاريلا بس وانتي توزعيين لا تجيين حواف العجيين علشان ماتنحرق

عاد خليها بالفرن نصف ساعة وكل شوي ويقي عليها = يعني راقبيها وان وخلي معك سكينة واغرسيها في بطنها أن شفتي ان السكين ماألتصقت به عجيين اعرف انها استوت

واخرجيها من الفرن . وربي احلى من بيتزا هت . بيتزا جنون أطعم والذ


وبالهناء والعافية


سي يو

جنون ـأنثى


[/align]

[align=center][align=center]جنون ـأنثى

اكيد عمل آيديكـِ ولآ لطشتة من جيرانكم

بس صراحة تسلم الآنامل الله لايحرمنا من اكلائتك الذيذهـ

وتحياتي لعابرهـ لموضوعها المميز واستضافتها لشيف

جنون ـأنثى .




[/align][/align]

جنون وش ذا الارهاب يادبه

تصدقين عاد اني اشفقت على العجينه

<<لايكثر

مشكوره جنون بجرب هالهوشه واعلمك بالنتيجه