الموضوع: طبق مغربي التقلية بالحمص

طبق مغربي التقلية بالحمص

--------------------------------------------------------------------------------


التقلية بالحمص


This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 699x524 and weights 73KB.



المقادير

التقلية (الكرشة + الرئة +الامعاء )

2 بصلات
الملح
الابزار
الزنجبيل
الكامون
الحمص
نصف ربع كاس من الزيتون
ربع كاس من زيت الزيتون
ملعقة من القزبر والمعدنوس
3 فصوص ثوم
ملعقتان من معجون الطماطم
حامضة مصيرة
250 جرام من الزيتون للتزيين.


تقنية التحضير

تنظف التقلية جدا , توضع في اناء للطبخ, يضاف الملح . والحمص المرقد بالماء لمدة ليلة كاملة , البصل محكوك, الابزار , الزنجبيل, الكامون, الزيت , القزبور والمعدنوس مفرومين, الثوم مفروم, توضع فوق النار لمدة 40 دقيقة, تضاف الطماطم في النهاية , ويزين الطبق بالزيتون والحامض مصير.

---

'fr lyvfd hgjrgdm fhgplw