كفتة بالطماطم والبيض2013 12112021222656b2.jpg

المقادير

  • بيض , 3
  • كوب مرق , 1/2
  • كوب صلصة طماطم , 1
  • بصل كبير (مكعبات) , 1
  • زيت للقلي , بما يكفي
  • بصل متوسط مفروم , 1
  • كوب بقدونس مفروم , 1/2
  • ملح وفلفل وبهار أبيض , حسب الرغبة
  • كيلو لحم ضأن مفروم , 1/4
  • كيلو لحم بقري مفروم , 1/4



طريقة التحضير
- في وعاءٍ عميق، يُخلط اللحم بنوعيه ويُتبل الخليط بالملح، الفلفل والبهار مع التقليب باليد أو بملعقة خشبية.
- يُضاف البقدونس والبصل المفروم وتُقلب المكونات جيداً حتى تتداخل ونحصل على ما يشبه العجين.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- يُشكل عجين اللحم على هيئة كرات صغيرة ( في حجم الليمونة) ثم تُحمر الكرات في الزيت مع التقليب حتى يتغير لونها من كل الجوانب.



- تُضاف مكعبات البصل للكفتة ثم صلصة الطماطم والمرق وتُقلب المكونات حتى تبدأ في الغليان.
- تُخفف الحرارة وتُترك الكفتة على النار لمدة حوالي 10 دقائق.
- تُكسر البيضات الثلاثة فوق الكفتة على مسافات دون خفق البيض أو التقليب ويُغطى الإناء ويُترك على النار حتى تمام النضج.
- تُوضع على طبق التقديم مع الاحتفاظ بالبيض على الوجه، تُقدم ساخنة

;,v ;tjm fhg'lh'l ,hgfdq2013