عمل الدجاج الفريدو 2013

دجاج ألفريدو , خطوات عمل الدجاج الفريدو , طرق عمل دجاج الفريدو


دجاج ألفريدو

الدجاج الفريدو 2013 130228211704uw5E.jpg



المقادير
















4 قطع من صدور الدجاج







ملعقتان كبيرتان من أوراق الصعتر







ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل







فص من الثوم المقطع شرائح رقيقة







50 ملليلتراً من زيت الزيتون







ملعقة صغيرة من الخردل الفرنسي







4 حبات صغيرة من الباذنجان







حبتان من الفلفل الأحمر الحلو







حبتان من الفلفل الأصفر







3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك







ملعقتان كبيرتان من الحبق (الريحان)







200 غرام من "الفيتوتشيني"







ملح وفلفل، حسب الرغبة







طريقة التحضير







1- تنقع صدور الدجاج بنصف كمية الثوم والخل والخردل وإكليل الجبل وزيت الزيتون، تتبّل بالملح والفلفل، ثم تشوى على الجانبين حتى تنضج.







2- تقطّع الخضر وتنقع بالكمية المتبقية من الثوم والخردل وإكليل الجبل وزيت الزيتون، ينثر عليها الملح والفلفل، ويتمّ إدخالها إلى الفرن حتى تنضج.







3- تسلق "الفيتوتشيني"، ويضاف إليها الريحان.







4- تقدّم "الفيتوتشيني" فوقها الدجاج، وإلى جانبها الخضر.









نصيحة "الشيف": يزيّن هذا الطبق بخلاصة نقيع الدجاج.









(هذه المقادير تكفي لأشخاص أربعة)

ulg hg][h[ hgtvd], 2013