أهلاً بكم في منتديات مياسه

في قسم الاطباق الرئيسيه

التابع لقسم
مطبخ عالم حواء- طبخ - Cooking Food



التابع لـ منتديات مياسه

والذى يضم مواضيع عن

اكلات شعبيةِ

الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الخفيفه والمقبلات

قسم الحلويات والمشروبات والايس كريم



منتديات مياسه - لمزيد من المواضيع الشيقه والهادفة اضغط هنا : الاطباق الرئيسه

محشو الباذنجان بالمشروم 2014 97311.jpg
المقادير

  • عصير ليمون/ دبس سماق ,2 ثمرة
  • ماء لطهو الباذنجان , كوب ونصف الكوب
  • بهار حلو , رشة
  • معجون فلفل حريف , ملعقة
  • ماء , كوب
  • باذنجان أسود متوسطة الحجم, كيلو ونصف
  • فلفل أسود , ملعقة صغيرة
  • فطر طازج أو مُعلب ، مُقطع شرائح,
  • برغل متوسط وخشن مغسول ومصفى ,250 غرام
  • بندورة مُقطعة مكعبات , رأس
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • فص ثوم مهروس, فص


طريقة التحضير
- اغسلي الباذنجان ثم جففيه وقومي بتفريغ ما بداخله.
- جهزي الحشوة بخلط الفطر مع البرغل، الفلفل الأخضر، البندورة، معجون البندورة، الملح، البهار، الفلفل الأسود والماء.
- قومي بحشو رؤوس الباذنجان بهذه الحشوة التي أعددناها في الخطوة السابقة، ثم ضعيه في قدرٍ واغمريه بكميةٍ كافيةٍ من الماء وعصير الليمون، ونصف ملعقة ملح.
- قومي بطهو الباذنجان فوق النار، وبمجرد الغليان خففي النار وابدئي في طهيه لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى ينضُج.
- جهزي صلصة الطحينة الآن من خلال مزج نصف كوب الطحينة مع كوب الماء، ثم يضاف إليهم عصير ليمونة واحدة مع فص ثوم مهروس.
- ضعي الآن الباذنجان في طبق التقديم واسكبي فوقه صلصة الطحينة ثم قومي بتزيينه بالبقدونس.
- يُقدم ساخناً أو فاتراً.

ulg lpa, hgfh`k[hk fhglav,l 2014