أهلاً بكم في منتديات مياسه

في قسم اكلات شعبية

التابع لقسم
مطبخ عالم حواء- طبخ - Cooking Food



التابع لـ منتديات مياسه

والذى يضم مواضيع عن

اكلات شعبيةِ

الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الخفيفه والمقبلات

قسم الحلويات والمشروبات والايس كريم


كيفية بيكاتا اللحم 2014 99605.jpg

المقادير

 لحم ستيك بتلو,5 شرائح

 طحين ,5 ملعقة كبيرة

 زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة

 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة, حبة

 ملح حسب الرغبة,

 فلفل حسب الرغبة,

 عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة

 مرق لحم ,4 كوب

 عيش غراب (مشروم) مقطع شرائح,2 كوب

 كريمة لباني , كوب

طريقة التحضير

- تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين، وتغطى بالطحين جيداً مع التخلص من الطحين الزائد.

- يسخن زيت الزيتون على نارٍ متوسطةٍ، وتحمر شرائح اللحم في الزيت لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يصبح لونها مائلا للبنى وترفع جانباً.

- يضاف البصل في نفس الوعاء، ويحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.

- يضاف ملعقتين من الطحين البصل، ويقلب الطحين جيداً حتى لا يكون هناك أثر للطحين، ثم يضاف عصير الليمون والمرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يضاف المشروم إلى الخليط السابق، ويقلب.

- تضاف شرائح اللحم المحمرة للخليط، وعند البدء في الغليان تضاف الكريمة اللباني ويقلب الخليط.

- يغطى الإناء، وتخفف الحرارة ويترك الجميع على النار لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من حينٍ إلى آخر.

- توضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتغطى بالصلصة.

- تقدم بيكاتا اللحم بالمشروم مع الخضروات المسلوقة وتزين بالبقدونس المفروم.





;dtdm ulg fd;hjh hggpl 2014