الموضوع: يالصور طريقة تحضير كفتة الدجاج ، Chicken kofta

اهلا وسهلا بكم فى منتديات مياسه





نتمنى ان تقضو اجمل الاوقات معنا

كفتة الدجاج

المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج مخلية تماما من العظم والدهون -بصلة صغيرة مفرومة -ملعقتين أكل بقسماط ناعم او دقيق-
بقدونس مفروم-بيضة - ملعقة زيت -التوابل اللي تحبيها مع الملح حسب الرغبة


اول شي

نفرم الدجاج في المفرمة جيدا


كما هو موضح بالصور















ثم نبدأ في وضع المكونات الاخرى في المفرمة لنفرمها ناعم جدا

سنضع :

البصل -البقدونس وممكن فلفل حار لو تحبين ونفرمهم جيدا


ثم نضع الخليط على الدجاج المفروم ونخلطهم جيدا ثم نضع ملعقة زيت ونضيف ملعقتين البقسماط او دقيق -
ونضع البيضة والتوابل ونخلطهم جيدا حتى يتماسكوا وتصبح العجينة كتلة واحدة
والصور توضح







ثم توضع الكفتة في الثلاجة على الاقل ساعة حتى يستطيع البيض ان يتماسك مع العجين وتكون سهلة في التشكيل






نخرج الكفتة من الثلاجة
ونبدأ في التشكيل صوابل او كور حسب الرغبة
ولازم ايد تكون فيها اما زيت او دقيق عشان الكفتة لا تلزق في الايدين
وبعد ما نشكلها صوابع نبدأ نضعها في البقسماط الناعم على طول من غير بيض
والصور توضح







ونبدأ نقليها في زيت متوسط الحرارة مش عالي








وهذا شكلها بعد ماطلعت من التحمير

---

dhgw,v 'vdrm jpqdv ;tjm hg][h[ K Chicken kofta