الموضوع: خطوات عمل مموش ربيان يابس ، Shrimp crusty Mmosh

اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا

مموش ربيان يابس، والذي تشتهر به دولة الكويت، شاركونا بآرائكم:

المقادير

• لومي حب,3 حبات
• بهارات مشكلة , رشّة
• هيل مطحون, رشّة
• فلفل أسود , رشّة
• لومي مطحون, رشّة
• دارسين , رشّة
• شبت مفروم,0.25 كوب
• كزبرة مفرومة,0.25 كوب
• بصل مفروم,3 حبة
• ربيان ناشف ,0.50 كيلو
• ماش (عدس أخضر) ,2 كوب
• أرز بسمتي ,5 كوب
• هيل حب,6 حبات
• فلفل اخضر حار , حسب الرغبة
• ملح , حسب الرغبة
• ثوم مهروس, حبة

طريقة التحضير
- إغسلي الربيان جيداً ثم ضعي عليه ماء ساخن وأتركيه على النار يغلي لمدة دقائق حتى يلين قليلاً.
- صفّي الربيان ثم أفرميه فرماً خشناً في محضرة الطعام وأتركيه جانباً.
- ضعي البصل في وعاء بدون زيت حتى يتحمر قليلاً مع إضافة رشات قليلة من الماء ثم أضيفي الزيت والثوم والبهارات.
- ضعي الربيان وقلّبيه جيداً وأضيفي الملح والكزبرة والشبت، ثم ضعي الخلطة في طبق جانبي.
- ضعي زيت وقليل من حشوة الربيان في الوعاء ذاته وأضيفي حبات الهيل والفلفل الأخضر الحار والثوم واللومي الحبّ وقلبي جيداً.
- ضعي الماش ثم أسكبي الماء الساخن وأتركيه يغلي لمدة دقائق، ثم أضيفي الأرز والملح وقلّبيه ثم غطي الوعاء وأتركيه حتي يجف الماء عنه.
- ضعي الحشوة فوق الأرز على جنب ثم غطي الوعاء وأتركيه على نار هادئة حتى ينضج ثم قدميه مع الدقوس الكويتي.

---

o',hj ulg ll,a vfdhk dhfs K Shrimp crusty Mmosh