الموضوع: خطوات تحضير الرز بالحمص ، Rice with chickpeas

اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا

طريقة عمل الرز بالحمص، لتعدّي وجبة غداء من الأرز على الطريقة السعودية:
المقادير

• ثوم ,3 فصوص
• حمص معلّب ومصفى, علبة
• سمن ,2 ملعقة
• بصل ,3 حبات متوسطة
• فلفل أسود مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
• كمون مطحون ,0.50 ملعقة
• هال أخضر ,10 حبات
• قرنفل مجفف ,5 أكباش
• قرفة ,3 أعواد
• لايم مجفف ,2 حبة
• ماء ,8 أكواب
• حم غنم ,750 غرام
• مرقة الدجاج ,2 مكعب
• أرز بسمتي مغسل ومنقوع,2.50 كوب

طريقة التحضير
- ضعي الماء وقطع لحم الغنم في قدرٍ كبيرٍ واتركيها تغلي، ثم أزيلي عنها الرغوة عند ظهورها.
- أضيفي لها اللايم المُجفّف، والقرفة وكافة التوابل واتركيها على نارٍ خفيفة لمدة ½1 ساعة أو حتى ينضج اللحم.
- اخرجي قطع اللحم من القدر وضعيها جانباً.

- حمّي السمن في قدرٍ كبيرٍ، وأضيفي له البصل ليُطهى مع التحريك لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً،ثم أضيفي الثوم وحركيه لمدة دقيقة.

- أضيفي الحمّص، ومكعّبا مرقة الدجاج، وقطع اللحم المطبوخة مع المرقة، يجب أن تكون المرقة بمقدار 4 أكواب أو 1000 مل، ثم أضيفي المزيد من الماء إذا ما دعت الحاجة.

- غطي المكوّنات بالأرز وأتركيها على نارٍ خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز

---

o',hj jpqdv hgv. fhgplw K Rice with chickpeas