الموضوع: خطوات تحضير الدجاج وسجق جامبولايا ، Chicken and sausage Jambolaya

اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا


عمل الدجاج وسجق جامبولايا .
المقادير

• أرز مصري مغسول ومنقوع,2 كوب
• مرق دجاج أو لحم ,2 كوب
• طماطم قطع صغيرة, كوب
• بصل قطع صغيرة, حبة
• عود كرفس قطع صغيرة, حبة
• فلفل ألوان قطع صغيرة,3 حبة
• شطة اختياري,0.50 ملعقة صغيرة
• ريحان طازج مفروم, ملعقة صغيرة
• أوريجانو جاف مطحون , ملعقة صغيرة
• زعتر جاف مطحون , ملعقة صغيرة
• بقدونس مفروم, ملعقة كبيرة
• ثوم مفروم ناعم, ملعقة كبيرة
• زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
• لحم بقري مكعبات,0.50 كغ
• سجق (هوت دوج) شرائح,0.50 كغ
• دجاج مقطع إلى 12 قطعة (بالجلد والعظم), دجاجة
• ملح وفلفل , حسب الرغبة

طريقة التحضير
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تُضاف قطع الدجاج، وتُحمر من جميع الجهات.

- تُضاف قطع اللحم والسجق، مع التقليب حتى يتغير لونها وتُحمر من جميع الجهات.

- يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُضاف الزعتر، الشطة، الأوريجانو، الريحان والبقدونس مع التقليب حتى تتداخل النكهات.

- يُضاف الثوم، البصل، الفلفل والكرفس الاستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات.

- تُضاف قطع الطماطم والمرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

- يُضاف الأرز مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يتشرب الأرز كمية من السائل.

- تُخفف الحرارة، ويُغطى الخليط ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج الأرز.

- يوضع في طبق التقديم مع مراعاة إظهار كافة المكونات.

---

o',hj jpqdv hg][h[ ,s[r [hlf,ghdh K Chicken and sausage Jambolaya