اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة
نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا
كور كفتة بالطماطم والبيض للشيف أسامة
المقادير
- بيض , 3
- كوب مرق , 1/2
- كوب صلصة طماطم , 1
- بصل كبير (مكعبات) , 1
- زيت للقلي , بما يكفي
- بصل متوسط مفروم , 1
- كوب بقدونس مفروم , 1/2
- ملح وفلفل وبهار أبيض , حسب الرغبة
- كيلو لحم ضأن مفروم , 1/4
- كيلو لحم بقري مفروم , 1/4
طريقة التحضير
- في وعاءٍ عميق، يُخلط اللحم بنوعيه ويُتبل الخليط بالملح، الفلفل والبهار مع التقليب باليد أو بملعقة خشبية.
- يُضاف البقدونس والبصل المفروم وتُقلب المكونات جيداً حتى تتداخل ونحصل على ما يشبه العجين.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- يُشكل عجين اللحم على هيئة كرات صغيرة ( في حجم الليمونة) ثم تُحمر الكرات في الزيت مع التقليب حتى يتغير لونها من كل الجوانب.
- تُضاف مكعبات البصل للكفتة ثم صلصة الطماطم والمرق وتُقلب المكونات حتى تبدأ في الغليان.
- تُخفف الحرارة وتُترك الكفتة على النار لمدة حوالي 10 دقائق.
- تُكسر البيضات الثلاثة فوق الكفتة على مسافات دون خفق البيض أو التقليب ويُغطى الإناء ويُترك على النار حتى تمام النضج.
- تُوضع على طبق التقديم مع الاحتفاظ بالبيض على الوجه، تُقدم ساخنة
;dtdm jpqdv ;,v ;tjm fhg'lh'l ,hgfdq K Core kofta with tomatoes and eggs