الموضوع: مقادير أجنحة الدجاج المحشية ، Stuffed Chicken Wings

اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة

نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا

طريقة عمل أجنحة الدجاج المحشية, قد تبدو صعبةً ولكنها ليست كذلك والتجربة ستثبت ذلك:
المقادير

• سكر لتتبيل الدقيق,0.25 ملعقة صغيرة
• زنجبيل مطحون لتتبيل الدقيق,0.25 ملعقة صغيرة
• أجنحة دجاج ,0.50 كيلو غرام
• لحم مفروم مبهر ومتبل,0.50 كيلو غرام
• أرز مطبوخ ,0.50 كوب
• مرقة دجاج ,2 كوب
• دقيق , كوب
• بيض مخفوق ,2 بيضة
• بقسماط , كوب
• زيت للقلي , حسب الرغبة
• ملح لتتبيل الدقيق, حسب الرغبة
• كمون مطحون لتتبيل الدقيق,0.25 ملعقة صغيرة
• فلفل لتتبيل الدقيق, ملعقة صغيرة
• بابريكا لتتبيل الدقيق, ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
- تنظف أجنحة الدجاج جيداً مع التخلص من الطرف الصغير للجناح
- يتم التخلص من إحدى العظمتين في الجناح مع ترك الجلد لملأه بالحشوة

- يُخلط اللحم المبهر مع الأرز جيداً

- يتم حشو الأجنحة بخليط اللحم مع التأكد من أنها مملوءةٌ، ومحكمة الإغلاق

- تسخن المرقة في إناءٍ كبيرٍ وتوضع الأجنحة المحشوة قبل غليان المرقة

- تُترك لمدة 10 دقائقٍ أو حتى تمام نضج الأجنحة والحشوة

- تُرفع الأجنحة من المرقة، وتُوضع على منشفةٍ ورقيةٍ لتجفيفها قليلاً

- تُرش الأجنحة بالدقيق المتبل (ملح, فلفل, بابريكا, سكر, كمون, زنجبيل) حتى يُغطيه تماماً، ثم يوضع في البيض ثم في البقسماط، ويُكرر السابق حتى تنتهي كمية الأجنحة

- تُحمر في زيتٍ ساخنٍ، حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات

- تُرفع وتوضع على منشفةٍ ورقيةٍ لإمتصاص الزيت الزائد

- تُقدم مع أعواد فلفل وجزر وخيار وزيوت وصلصات منوعة مثل الماسترد "الخردل" أو الكاتشب

---

lrh]dv H[kpm hg][h[ hglpadm K Stuffed Chicken Wings