مرحبا بكم في منتديات مياسه المميزة
نقدم لكم اليوم وصفة متبل الباذنجان ، متبل الباذنجان بالخطوات
نتمنى ان تستمتعوا بقراءتها
وصفة متبل الباذنجان ، متبل الباذنجان بالخطوات
المقادير

  • طماطم مهروسة,1.50 كوب
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود , ملعقة صغيرة
  • فلفل أبيض , ملعقة صغيرة
  • ثوم مهروس,2 فص
  • بصل مفروم, حبة
  • زيت الزيتون ,2 ملعقة
  • باذنجان مقطّع شرائح رفيعة,3 حبات كبيرة
  • جبن موزاريلا مبشور,0.50 كوب
  • جبن بارميزان مبشور,0.50 كوب
  • ريحان طازج حسب الرغبة,
  • جوز مطحون للتزيين,



طريقة التحضير
تحضير الصلصة:
- ضعي الزيت في مقلاة وضعيه على النار، ثم قومي بوضع الثوم المفروم والبصل المفروم به واتركيهما به حتى يذبلا.
- قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض إلى المقلاة.
- قومي بإضافة الطماطم إلى المزيج وقلّبي جيداً، ثم اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
تحضير لفائف الباذنجان:
- قومي برشّ الملح على شرائح الباذنجان ثم اتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يجفّ.
- قومي بإحماء الفرن عند 180 درجة ثم قومي بوضع شرائح الباذنجان في صينية وأدخليها الفرن واتركيها حتى تنضج وتصبح طرية ثم أخرجيها.
- قومي بخلط جبن البارميزان وجبن الموزاريللا وفي وعاء آخر جيداً، ثم أضيفي إليهم الريحان بعد فرمه واخلطيه معهم جيداً.
- قومي بوضع ملعقة كبيرة من خليط الجبن على كل قطعة من قطع الباذنجان ثم لفّيها.
- قومي بوضع القليل من صلصة الطماطم في صينية يفضّل أن تكون من النوع البايركس، ثم ضعي شرائح الباذنجان فوقها واسكبي المتبقي من الطماطم فوقها وادخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة.
- قومي بإخراج الصينية من الفرن ورشّي فوقها الجوز المطحون للتزيين وبذلك تصبح لفائف الباذنجان جاهزة وتقدم ساخنة.