مرحبا بكم في منتديات مياسه المميزة
نقدم لكم اليوم طريقة تحضير كبة البطاطا باللحم ، خطوات عمل كبة البطاطا باللحم نتمنى ان تستمتعوا بقراءتها
طريقة تحضير كبة البطاطا باللحم ، خطوات عمل كبة البطاطا باللحم
طريقة عمل كبة البطاطا باللحم في هذه الوصفة البسيطة ومشاركتنا رأيكِ بها: المقادير - بطاطا , كيلو غرام
- برغل ناعم ,2 كوب
- طحين , كوب
- لحم ضأن مفروم,0.25 كيلو غرام
- بصل , حبة صغيرة
- ملح , ملعقة صغيرة
- بهار ,0.25 ملعقة صغيرة
- فلفل ,0.25 ملعقة صغيرة
- زيت للتحمير,
- لحم مفروم لعمل الحشوة,0.50 كيلو غرام
- بصل لعمل الحشوة,2 حبة
- صنوبر مقلي لعمل الحشوة, ملعقة كبيرة
- بهار لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
- فلفل لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
- قرفة لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
- ملح لعمل الحشوة,0.50 ملعقة صغيرة
- سمنة لعمل الحشوة, ملعقة كبيرة
طريقة التحضير طريقة عمل الحشوة: - يُقطع البصل إلى نصفين، ثم يُفرم فرماً ناعماً في ماكينة التقطيع. - تُذاب ملعقة السمن فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم يُسكب عليها ثلاث أرباع كمية البصل المقطّع، وتُقلب به حتى يصفر لونه. - يُضاف اللحم المفروم ويُقلّب جيداً، ويُترك على النار لمدة دقيقتين. - تُضاف الكمية المتبقية من البصل والبهار والقرفة والفلفل، وتُقلّب المكونات جيداً مع اللحم. - يُترك الخليط على النار حتى يمتص ما به من سوائل، ثم يُضاف إليه ربع كوب ماء ساخن ويُقلّب ويترك على النار. - يُضاف الملح للحم قبل نضجه ويُقلّب، ويمكن إضافة المزيد من الماء فى حال جفت السوائل ولم يصل إلى النضج. - يُرفع الخليط من على النار ويُترك فى صحن جانبي حتى يبرد. طريقة عمل الكبة: - تُسلق حبات البطاطا جيداً، ثم تُقشر وتُهرس بهراسة البطاطا حتى تصبح ناعمةً جداً. - يُنقّى البرغل من الأوساخ، ويُغسل جيداً بالماء، ثم يُنقع لمدة نصف ساعة قبل استعماله. - تُقشر البصلة وتُقطّع إلى شرائح كبيرة، وتُوضع فى وعاء الكبة وتُطحن قليلاً. - يُصفّى البرغل المنقوع من ماء النقع، ويُسكب فى الكبة. - يًضاف اللحم إلى البصل والبرغل، وتُطحن المكونات جيداً حتى تصبح مثل العجين المتجانس. - يُسكب خليط اللحم على البطاطا المهروسة، ويُضاف إليه الطحين والملح والفلفل والبهار. - تُبلّل اليدين بالماء البارد، ويُعجن الخليط جيداً حتى يتجانس البرغل مع اللحم والبطاطا ويصبح عجيناً لزجاً ومتماسكاً. - يُؤخذ القليل من الخليط ويُشكّل بواسطة الأصابع على شكل قمع مجوف ويُعبأ بالخلطة، ويغلق على الحشو بشكل بيضاوي مثل كبة اللحم أو على شكل أقراص مستديرة ومتوسطة الحجم. - يُسخن زيت القلي على نار عالية، وتُحمّر به الكبة حتى يحمر لونها من كل الجهات.
;fm hgf'h'h fhggpl fhgo',hj K Kubba potatoes with meat