مرحبا بكم في منتديات مياسه المميزة
نقدم لكم اليوم
مكونات قالب الكبدة ، كيفية عمل كبدة
نتمنى ان تستمتعوا بقراءتها

مكونات قالب الكبدة ، كيفية عمل كبدة
المقادير
3 كوب ماء

2 كوب بصل صغير

2 ملعقة كبيرة سكر

1/2 كيلو كبدة دجاج

1/4 كوب زبدة

1 بصل متوسط مفروم

ملح وفلفل

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

3/4 كوب كريمة لباني

شرائح توست للتقديم

بيض مسلوق، مفصول البياض عن الصفار ومفروم ناعم / ليمون مخلل مفروم للتزيين

طريقة تحضير قالب كبدة Liver 409838.jpg


الطريقة

- يُسخن الماء في إناء على نار متوسطة، يُترك حتى يبدأ في الغليان، يُضاف البصل والسكر مع التقليب.

- تُخفف الحرارة ويُطهى البصل على نار هادئة لحواي 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج البصل، ثم يُصفى.

- تُشطف الكبدة، وتُنظف بنزع الغشاء والعروق البيضاء.

- تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لحوالي 4 دقائق حتى يتحول لونه إلى ذهبي، تُضاف الكبدة، مع التقليب لحوالي 10 دقائق أو حتى تمام نُضج الكبدة، يُتبل الخليط بالملح والفلفل والقرفة مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يُرفع الخليط بعيداً عن النار، ويُترك ليبرد تماماً.

- يوضع البصل المُصفى مع خليط الكبدة والكريمة في محضر الطعام، ويُفرم حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.

- يُبطن قالب مستطيل بورق بلاستيك شفاف، يُصب خليط الكبدة في القالب ويُساوى السطح، يُغطى بورق بلاستيك شفاف ويوضع بالبراد لحوالي 8 ساعات حتى يتماسك.

- يُقطع قالب الكبدة إلى شرائح، تُرص في طبق التقديم، وتُقدم مع شرائح خبز التوست وتُزين بقطع البيض والليمون المخلل.

'vdrm jpqdv rhgf ;f]m K Liver template