تسـلم ايـدينكِ همــــوـوسـة
لكِ آرقـ تحيـآتى
|
الكبسة
[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]المكونات[/grade]
بصل مقطع جوليان
زيت زيتون
فخد ضأن
بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون – حبهان مطحون – فلفل أسود)
طماطم مقطعة قطع كبيرة
عصير طماطم
ملح
بهارات الكبسة الصحيحة (ورق لورا (غار) – قرنفل – حبهان (هال) – قرفة – ليمون جاف كامل)
مرق أو ماء
أرز بسمتي منقوع في الماء
للتزيين
لوز صحيح مُحمص
زبيب
بقدونس مفروم ناعم
[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]
الطريقـة [/grade]
- يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويُضاف ¼ كمية البصل وتُحمر حتى يصبح لونه بنياً، ثم ُيرفع ويحفظ جانباً.
- يُتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماماً ثم تُحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً من جميع الجهات.
- يُضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتُتبل بالملح و الفلفل وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
- تُضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويُراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.
- يُضاف للخليط المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- يُصفى الأرز من الماء ثم يُضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)
- يُترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يُغطى ويترك حتى تمام النضج.
- تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس.
[blink]بالهنا والشفا [/blink]hg;fsm
تسـلم ايـدينكِ همــــوـوسـة
لكِ آرقـ تحيـآتى
الله يسلمك شهلا
يسلموووووووووووووووووو عالمرور
الله عليكـ
يعطيك الف عافيه ماقصرتي على الوصفه
نورتي القسم
واشكرك غلاتي على مجهودك الرائع
شوقـ
تسلمين عهد الاشواق
مشكورة عالمرور
مشكورة همسة شوق
تسلمين عالمرور الرائع
يعطيك العافيه على الموضوع االحلو
مشكور همس النجوم
وينك محد يشوف ردك لاتبخل علينا بزياراتك الرائعه
يسلموووووووووووووووووووو
يسلموووووووووووووووووووووووووووو
مشكورة عالمرور
« @@ المقلوبة باللحم @@ | بروستد الربيان المقرمش تاكلين وراه الصحن موبس اصابعك » |
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع |