الموضوع: تبسي الباذنجان العراقي لذيذ مووووت

اليكم طريقة عمل تبسي الباذنجان مع اللحمة المفرومة :

المقادير :

باذنجان متوسط عدد 2 مقطع دوائر ومملح ومرشوش بقليل من السكر ومتروك لمدة ساعة
2 كوب لحمة مفرومة محموسة مع بصلة مفرومة وملح وفلفل اسود محموسة جيدا
1 فلفل اخضر مقطع دوائر خفيفة او مكعبات حسب الذوق -
1 كوب عصير طماطة مصفي - مكعب ماجي لحم - بصلة متوسطة مقطعة دوائر خفيفة -

العمل :
نقلي الباذنجان حتي يحمر نقلي الفلفل اخضر ونرفعة نقلي البصل الي ان يحمر نحضر التبسي ونضع في القعر طماطة مقطعة شرائح خفيفة ونصف فوقها طبقة البصل وطبقة الفلفل والباذنجان و طبقة اللحمة المفرومة ثم طبقة اخرى من الطماطة المقطعة حلقات نعمل الصلصة من ملعقة معجون محمس بالزيت مع الماجي ونضيف له ماء الطماطة وقليل من الماء حوالي نصف كوب ونتركه حتي يغلي نسكبه فوق التبسي وندخله الفرن حتى يجف الماء تقريبا حتي يحمر ويجمل بالبقدنوس المفروم ويؤكل اما مع الرز( للسرعة يوضع على نار الطباخ مع تغطية التبسي بالسيلفون )

والف صحه وعافيه