الموضوع: ** مندي الدجاج **

أودي, الدجاج

السلام عليكم.
كيفكم يابنات اليوم جايبه لكم طريقه المندي
بس بطريقه احلى من مندي المطاعم

المقادير :
دجاجتين مقطعه ارباع
بهارات:هيل+قرفه+ماجي+فلفل اسود+مسمار
بصله ناعمه
رز منقوع لمده نصف ساعه
فحم
زعفران
بصله مقطعه بشكل طولي
زبيب
صنوبر
ملعقتين ليمون اسود مطحون

الطريقه :
بعد غسل الدجاج نقوم بسلقه مع الملح والبهارات وبعد ماتستوي الدجاجه حطيها في صينيه وحطي شوي زعفران وليمون وزيت واخلطيها ودهني فيها الدجاج عشان يصير لون الدجاج اصفر
بعدين صفي مرقه الدجاج .
ضعي الزيت في قدر ثم ضعي البصل الناعم ونحركه حتى يصبح ذهبي ثم نضع الرز المنقوع بعد تصفيته جيدا ونحمصه قليلا ثم نضع مرقه الدجاج ونتركه حتى ينضج ثم ضعي قليلا من الزعفران ثم اغلقي النار عليه.
ناخذ الدجاج بعد التحمير ونضعه على الارز وضعي فنجان الزيت في القدر وبعد مانحمر الفحم نحطه في الفنجان وبسرعه تغطي القدر وتحطي فوق القدر منشفه مبلله وخليها لمده 5 دقائق .
ضعي الزيت على النار واقلي الزبيب والصنوبر بعدين صفي الزبيب والصنوبر وخليه على جنب بعدين في نفس الزيت حمري البصل واذا صار لونه ذهبي ضعي عليه الزبيب والصنوبر وملعقتين ليمون اسود مطحون وحركيه شوي واغلقي النار عليه
حطي الرز والدجاج في صحن التقديم ورشي عليه البصل وقدميه
. وبالهنا والعافيه.


تقبلوااااااااااااااااااااا
تحيتي
أخـــــــــــــــوكم
(( ثنـدر بيـرد ))

---

** lk]d hg][h[ **