الطرشانه اكله عراقيه

**غريقة بوحدتي** · 20-Sep-2008,07:51 AM

اكله, عراقيه

بسم الله الرحمن الرحيم
اانا حبيت اجيب لكم اكله من المطبخ العراقى وهى الطرشانه
انا مكنتش عرفاها بس ماما قالت لى انها المشمش يعنى الطرشانه اكله عراقيه 36_1_11[1].gif

ادى المكونات

كوب مشمش جاف ( منقوع ) ، نصف كيلو لحم ، نصف كوب لوز ، كوب من الالوجة ، ( الالوجه هي اسمها الالوجه تعطي نوع من الحموضه للطرشانه ) ، نصف كوب سكر ، 2 ملعقة اكل دهن .
الالوجه برضوا مكنتش عرفاها منتديات الهاوي - البيت بيتك[1].gif وسالت ماما برضوا منتديات الهاوي - البيت بيتك[1].gif قالت لى بعد معاناه فى البحث انها القراصيه الطرشانه اكله عراقيه 36_19_2[1].gif

طريقة الاعداد :
يقطع اللحم ويحمص في الدهن جيداً ، يغسل المشمش الجاف ويقلب مع اللحم عدة دقائق ثم يضاف اليه الماء بحيث يغمره ويترك يغلى حتى ينضج اللحم ، يضاف السكر الى المشمش ثم تضاف الالوجه ، يقلى اللوز حتى يحمر قليلاً ثم يضاف الى القدر ، يترك على النار لمدة كافية حتى ينضج ويبقى مقدار كافي من المرق ، يقدم مع الرز .
اتمنا انى اكون افدتكم . الطرشانه اكله عراقيه 36_4_11.gif