الموضوع: الطرشانه اكله عراقيه

بسم الله الرحمن الرحيم
اانا حبيت اجيب لكم اكله من المطبخ العراقى وهى الطرشانه
انا مكنتش عرفاها بس ماما قالت لى انها المشمش يعنى
ادى المكونات

كوب مشمش جاف ( منقوع ) ، نصف كيلو لحم ، نصف كوب لوز ، كوب من الالوجة ، ( الالوجه هي اسمها الالوجه تعطي نوع من الحموضه للطرشانه ) ، نصف كوب سكر ، 2 ملعقة اكل دهن .
الالوجه برضوا مكنتش عرفاها منتديات الهاوي - البيت بيتك[1].gif وسالت ماما برضوا منتديات الهاوي - البيت بيتك[1].gif قالت لى بعد معاناه فى البحث انها القراصيه


طريقة الاعداد :
يقطع اللحم ويحمص في الدهن جيداً ، يغسل المشمش الجاف ويقلب مع اللحم عدة دقائق ثم يضاف اليه الماء بحيث يغمره ويترك يغلى حتى ينضج اللحم ، يضاف السكر الى المشمش ثم تضاف الالوجه ، يقلى اللوز حتى يحمر قليلاً ثم يضاف الى القدر ، يترك على النار لمدة كافية حتى ينضج ويبقى مقدار كافي من المرق ، يقدم مع الرز .
اتمنا انى اكون افدتكم .