اتيكيت تناول الطعام
بطرق تناول بعض الاصناف
المكرونه الاسباجيتي
بعضنا يلقي صعوبات في تناول المكرونه الاسباجيتي، لكنه علي العكس تماماًًفهي في غاية السهوله ويتم
ذلك عن طريق الشوكة بالطبع وتكون الملعقة هي المعيار في تحديد الكمية التي ستتناولها بالشوكة بحيث
لا يتم الإكثار في نفس الوقت من الكمية، توضع الشوكة في المكرونة ثم حاول لف المكرونة حول الشوكة،
كما أنه من المقبول أيضاًً استخدام الشوكة في تقطيع شرائط المكرونة إلي أجزاء معتدلة يستطيع الشخص
تناولها بدون أية مشاكل أو صعوبات. تستخدم ملعقة المائدة الصغيرة في تقديم أنواع الصلصة المختلفة
الخاصة بالمكرونة
(الشــــ ـــــــــــوربه(الحساء
عندما تقدم الشوربه لك في فنجان الشوربه الصغير الذي يوجد به يمكنك شربه مباشرة من الفنجان، أما إذا
قدم في إناء عميق لابد من استخدام الملعقة. لا تصدر أصواتاًً عند تناولك الحساء، وعند الانتهاء من تناوله
ضع الملعقة علي جانب الطبق المقدم عليه الإناء ويعني هذا في الموائد الرسمية أنك جاهز للطبق
التالي، وتستخدم مغرفة (كبشة) في وضع الكمية الملائمة التي تحتاجها من الحساء
شيش الكباب
إمسك الخلة المثبت عليها الكباب بيد، واستخدام الشوكة باليد الأخرى لإنزال قطع الكباب إلي الطبق عن
طريق الضغط علي القطع من أعلي وبعد أن يتم الانتهاء من ذلك، ضع الكباب في جانب واحد من الطبق
ويتم تقطيع كل قطعة عند تناولها بالسكين والشوكة
البيـــــــــــــــــــــــــــــتزا
إذا لم تقطع البيتزا وتقــدم لك علي هيئــة شـرائح قم أنت بتقطيعها إلي شرائح متساوية بالسكين،
وعندما تكون ساخنة يتم تناولها بالشوكة والسكين، ومن المقبول أيضاًً أن تمسك كل شريحة وتناولها بيدك
(بدون الشوكة والسكينة)
البطاطس بكافة أنواعها
البطاطس المحمرة (فرنش فرايز):إما أن تقدم لك طبق منفصل، أو أن تأخذ الكمية المناسبة المقدمة أمامك
علي المائدة بواسطة الشوكة ثم تقطع إلي أجزاء صغيرة وتأكلها باستخدام الشوكة
البطاطس المخبوزة (المطهية): يمكنك أخذ الكمية المناسبة بواسطة الشوكة الكبيرة المقدمة معها ثم
توضع في الطبق وتقطع إلي أجزاء صغيرة مع إضافة التوابل لها.
البطاطس المهروسة (البيورية): تؤخذ الكمية بواسطة ملعقة المائدة الصغيرة
السلاطات
إما أن تقدم لك في أحجام صغيرة حينئذ يسهل تناولها ولا توجد مشكلة وهذا دليل علي الخدمة الخاصة
والعناية بالضيف علي أن يتم تناولها بالشوكة. وإذا قدمت قبل الطبق الرئيسي أو بعده استخدم شوكة
السلطة الصغيرة، إما إذا قدمت مع الطبق الرئيسي تستخدم شوكة الطبق الرئيسي. وتأخذ الكمية
المناسبة عن طريق ملعقة كبيرة مخصصة لذلك
إما إذا قدمت السلطة علي هيئة قطع كبيرة عليك بتقطيعها بالسكين إلي القطع التي تلائم كل قطعة
عند تناولها
الملح
إذا أردت المزيد منه لا تمد يدك عبر المائدة أو
فوق الطعام للحصول علي زجاجة الملح لكن اطلبه من الشخص الذي يستخدمها أولاً وإن كانت بجانبك
فحركها بواسطة الملعقة حتى تصل لطبقك
_:ونراعي قبل الجلوس الي المائده مايلي
يجب عدم إحداث ضجة أثناء الجلوس إلى المائدة ، ويمكن الجلوس على الكرسي من جهة اليسار على أن _
تراعي الشخص الجالس إلى اليمين حتى لا تأخذ اتجاهاً مضاداً فيحدث الارتباك الغير مرغوب به فإذا لاحظت
أن الشخص يمينك يتجه إلى الكرسي جهة اليسار فلا تتجه إلى اليمين بل أبقى في نفس الاتجاه ( إلى اليسار )
إذا كانت الدعوة في بيت أحد الأقارب أو الأصدقاء فعلى المدعو أن ينتظر حتى يحدد له المكان المفروض أن _
يجلس فيه , أما إذا كانت حفلة ووضعت الكروت بأسماء المدعوين فعلى الشخص أن يبحث عن اسمه
ويجلس حيث هو محدد له .
عادة تجلس ربة المنزل على رأس المائدة وفي مواجهتها رب الأسرة وتجلس على يمينه الابنة الكبرى _
ويجلس الابن الأكبر إلى يمين والدته ثم الولد الثاني على يسار الأب وهكذا
طريقة الجلوس
يجب أن يكون الجلوس في وضع مستقيم ودون تكلف _
ينقل الطعام إلى الفم ولا يقرب الفم إلى الطبق أي يجب عدم الانحناء أثناء تناول الطعام_
يجب عدم الارتكاز على المرفق على المائدة أثناء تناول الطعام وأن يبقى المرفق إلى جانب الجسم حتى لا
يتضايق الشخص الجالس بالجوار
الحديث على المائدة
يجب أن يتناول الحديث على المائدة موضوعات هامة وشيقة تهم جميع الجالسين _
يفضل الابتعاد عن أحاديث المرض والحوادث و ما يسبب اشمئزاز الآخرين
كيفية اعداد السفره
المائده المنزليه
وعلي هذه المائدة يستخدم أقل عدد ممكن من الأدوات، الأهم في الاستخدام. وبما أنه تقدم علي هذه
المائدة وجبة واحدة وطبق حلو واحد، فالحاجة تكون فقط: لشوكة وسكين وملعقة واحدة
وإذا قدمت أطباق الحساء والفاكهة فيتم إضافة الأدوات الخاصة بها.
ليس من الضروري وضع شوكة خاصة بالسلطة علي المائدة علي الرغم من تقديم أطباق منها لكل فرد _
علي حدة
لا يتم تناول الأغذية المجمدة في العلب المحفوظة بها، ويجب تقديمها في أطباق _
يقدم المخلل، الجيلي، أو الكاتشب في العلب الخاصة بها كما هي إذا لم يوجد ضيف. لكن لابد من تقديمها
علي أطباق (أي العلب) مع وجود الملعقة والشوكة الخاصة بكل واحدة منها
يمكنك استخدام الفوط الورقية (يفضل ذلك) أو الفوط النسيجية. توضع هذه الفوط علي الفخذين (الحجر) _
وبعد الانتهاء من الطعام ينبغي طيها وإعادتها للمائدة. ثم توضع في المكان المخصص لها حتى الوجبة
الأخرى (أي لا تترك علي المائدة). تغير هذه الفوط بعد كل وجبتين أو ثلاث
ويمكنك استخدام الأدوات التــــــــــــــــــالية
شوكة علي يسار الطبق_
سكين علي الناحية اليمني من الطبق_
ثم ملعقة الحساء أو أو ملعقة الحلو إلي الخارج أي علي الناحية اليمني من السكين
كوب للعصير أو أي مشروب علي الناحية اليمني أمام السكين_
طبق للسلطة إلي اليسار من الشوكة_
فوطة علي يسار الشوكة أو علي الطبق الرئيسي_
فنجان (أو كوب عصير) للقهوة أو الشاي مع الطبق الخاص به إلي اليمين من السكين والملاعق _
الرئيسية توضع الملعقة فوق طبق فنجان الشاي أو القهوة