الموضوع: شوربة الأعشاب والحبوب

شوربة الأعشاب والحبوب



المقادير:

* نصف كيلو من اللحم المفروم

* ملعقة ونصف بشر ليمون

* ملعقتان بحجم كبير شبت مفروم

* ملح وفلفل

* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

* 1 بصل مفروم

* 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

* 1/2 كوب عدس أصفر (منقوع)

* 1/2 كوب أرز مصري (منقوع)

* 2 كوب مرق

* 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم

* 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم

* 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

* 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

* 1 ملعقة كبيرة سبانخ مفرومة

* ملعقة صغيرة زعفران

* 1/2 كوب زبادي

* 3 ملاعق كبيرة دقيق

* ملعقة كبيرة عصير ليمون




طريقة التحضير:

* يُخلط اللحم المفروم مع بشر الليمون والشبت ويُتبل بالملح والفلفل ثم يُشكل على هيئة كور صغيرة.

* تُرص كور اللحم في صاج وتُوضع بالفرن (حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة)حتى تنضج تماماً.

* يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل والثوم ويُقلب لعدة دقائق و يُصفى العدس والأرز ويُضافا مع التقليب.

* يُضاف المرق للخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق.

* تُضاف كور اللحم والأعشاب ويُترك حتى يُغلي جيداً.

* يُخلط الزبادي مع الدقيق، يُذاب الزعفران في ملعقة من الماء الساخن ويُضاف للزبادي ثم يُضاف الخليط للشوربة حتى تبدأ في الغليان مع التقليب ويُغلظ القوام وتُرفع.

* تُقدم ساخنة مع عصير الليمون وصحتين.

---

a,vfm hgHuahf ,hgpf,f